【具名推薦 】
郭葉璘醫生，壢新醫院影像醫學科主任
郭漢聰醫生，「身與心的平衡」網站站長
薛維中，整合身心健康研究與推廣者／FB酮樂會社團版主

【強力推薦 】
　　記得八個月前跟花花老師第一次碰面時，討論想要出版一本生酮飲食專用的食譜，現在終於完成了！市面上有這麼多低醣生酮食譜，為什麼還要再出一本？這本食譜又有什麼不同呢？拿到食譜的完稿，我真的被震撼了，因為這已經不只是一本食譜，它可以說是生酮飲食的教戰手冊了！
　　花花老師真的非常用心，不但親身執行生酮飲食，瞭解生酮飲食中的魔鬼細節，而且從一個體驗執行者的角度，再加上她多年料理教學的經驗，鉅細靡遺的交代了廚具、食材、醬料、油品，甚至外食、素食、甜點及飲品該如何採買製作，看完以後，我只能說，這是每一位生酮飲食者必備的實戰工具書，真的是第一次生酮就上手了！
　　感謝花花老師的用心！也很榮幸可以參與這本食譜的一小部分，這本書在幾位醫師的把關之下，有足夠的專業度與精準度，絕對是值得收藏的生酮飲食工具書！
──張誠徽，醫學顧問

　　經營餐廳十九年，一直都走自己的路，美味是必需的，環境要溫馨，服務要有愛，相信有生命的食物會說話，是可以和身體的細胞對接的，飲食是文化，更是一種生活風格，追求美好是一種本能，但需要學習才有效率。生酮飲食是一種非主流的卻最接近老祖宗智慧的飲食法，潔淨無汙染的食物、天然多元的油脂及古老的海岩（岩鹽），如此簡單（您會說這是餐飲人本位主義的說法），但一般忙碌的現代人可能毫無頭緒（其實是泡麵吃多了，速食吃多了）。
　　別慌亂，花花老師以自身的生酮飲食心得和多年的烹飪教學經驗，整理出一本有系統的食譜工具書（在餐飲江湖而言，像是一本練生酮的武功祕笈），真的給力，不論烹飪高手還是新酮學，一看就明白，而且容易操作……，重點是──不只生酮，還很美味！
　　與花花老師談起如何過「酮生活飲食」，她快人快語，首先從醬料入手，不論葷素皆宜，中西口味皆可，看來，如果此本食譜書暢銷，可能酮學們只會到我的餐廳買油和鹽了……。
　　酮學們，祝福你超幸運的，第一次生酮就上手。
──張仁馨，荷風中國菜餐廳創辦人

　　生酮飲食為中年肥胖、三高及糖尿病潛在患者帶來了巨大的福音，它是一種簡單又有效的減肥及治病的方法。生酮飲食容易入手，但要持之以恆，甚至要依此過著多變、美味的日子卻不容易。花花老師的這本新書是用心、精緻又獨具特色。如果你想要長期過一個細緻的、高檔的、多變化的生酮生活，那麼它將是你最好的指引工具之一。
　　本書分成五大部分，幾乎囊括了生酮餐飲上必備的資訊，比現有介紹生酮餐點的書籍更完整、更豐富、更多變、更具有在地的特色，如果你喜愛烹調，請仔細按照本書所建議的原則、工具、食材、醬料、菜色、甜點等方式一一著手，你將不只只能夠體認到生酮飲食帶給自己更健康的身體，而且無需澱粉及糖類，也能使你的人生充滿了美好與滋味。
──鄭政秉博士，國立雲林科技大學財金系副教授兼推廣教育中心主任

　　做生酮飲食諮詢這麼長的日子以來，我常常遇到酮伴們在做「自以為」的生酮，很煩惱的來諮詢後，才懊悔應該早點來諮詢的，我常遇到哪些「自以為」狀況如下：
●喝防彈等於在生酮：有許多酮伴每天早上一杯防彈咖啡、防彈紅茶取代早餐⋯⋯，就認為自己在執行生酮飲食了，這真是天大的誤會啊！所謂的生酮飲食，是能讓身體產生酮體的飲食，如果身體沒有產生酮體，喝十杯防彈咖啡也不能稱為生酮飲食。
●生酮飲食一定要斷食：生酮飲食不一定要斷食，斷食也不一定等於生酮飲食，這是兩件事。我們可以發現，許多酮伴們穩定生酮著，但他從來也沒有斷食過。當然也有些酮伴，執行一段時間後，自然而然地因為飢餓感降低，就默默的就跳餐了
●只要不吃澱粉及糖，就是生酮飲食：再重複的說一遍，生酮飲食是能讓身體產生酮體的飲食方式。因此，即使你完全沒有吃糖與澱粉，沒有產生酮體，就不叫生酮飲食。
●生酮飲食只要比例對了，不用在意細節：這一點，發生在非常多酮伴身上：「我依照著食物的營養標示去計算，很嚴格的調整自己飲食的比例，讓飲食的比例符合書上說的5%、20%、75%，我也確實生酮了，但為什麼血液檢查報告改善有限，甚至體重也卡關了？」同時，這也是許多人生酮後仍小毛病不斷的關鍵。
●認為使用MCT或酮飲料產生酮體，就叫生酮飲食：MCT（中鏈脂肪）因為不需經過肝臟代謝，就能直接被身體使用，進而產生酮體，因此，許多執行生酮飲食的酮伴為了快速得到酮體，就大量補充MCT油或使用酮飲料，這樣其實並不叫做生酮飲食。
　　每當遇到這樣的酮伴時，我就好希望有一本食譜書，讓酮伴們看著、照著做，他可以依照食譜上的搭配，簡單的讓生活中的餐食都達到執行生酮飲食的比例。更可以透過實際的操作，慢慢的將生酮飲食的正確概念融入到自己的生活中。如今，這個願望終於實現了，真是感謝柿子文化慧眼識英雄，更感謝花花老師這麼長日子的辛苦。
　要執行生酮飲食，又不想做錯的朋友們真的有福了。這本書集結了花花老師執行生酮飲食的精華，每一道菜都精心地為酮伴們計算份量，計算比例，甚至注意到食材的搭配、季節食物的更替等等，就是為了讓你戰勝魔鬼，吃得開心、吃得滿足，更吃得正確！我真心的認為，這是人人都該備上一本的好書。
──謝旺穎醫師，謝旺穎親子診所院長

　　旅遊＆美食生活家、親子玩樂專家，期望將美學帶入美食及生命，讓優雅生活融入廚房的風景。
　　為眾多品牌設計食譜（O&Co、愛之味、S-26……），曾接受 Money、Fashion  Queen、ELLE、 SMART、Sense、食尚玩家、樂遊時尚雜誌採訪，以及中廣、正聲、NES98、大千、城市等等各大廣播電臺專訪，亦受TVBS「黃金地球線」、八大「新聞交叉點」、年代「年代小確幸」、中天新聞、大愛「現代心素派」、公共電視臺「真情旅歷」邀約專訪及料理示範。

現職
「花。美學食堂」　美學總監
「楽朋手作」　客座講師
WeCamp Outdoor  雜誌　創辦人
親子天下　嚴選駐站作家
女人迷 womany　特約作家
「真食誠現」永齡基金會　專欄作家
Aso生活誌總編輯
「酮生活粉絲頁」　直播節目主持人
中華低醣生酮推廣協會　顧問

粉絲頁
花花的世界sunny's world

著作
《旅行餐桌》
《花式露營》
《第一次生酮就上手•完美燃脂菜單106道》

好評推薦｜生酮飲食必備祕笈
專家介紹｜張誠徽醫學顧問、謝旺穎醫師
自序｜超幸運！第一次生酮飲食就上手
原來我膽固醇過低！
醫生也建議我生酮飲食看看
你根本不是在生酮飲食!?
不要被「酮流感」打敗了！
展開生酮新生活新生命

Part 1 啟動生酮開關
Chapter 1 生酮飲食前應先瞭解的六大基本原則
Rule 1〉讓我們一起翻轉飲食金字塔
Rule 2〉吃好油
Rule 3〉只吃對身體有幫助的好食材
Rule 4〉沒有不能吃的食物，關鍵在於攝取量
Rule 5〉養成細讀營養成分的好習慣
Rule 6〉體重與體脂肪不代表生酮的成效

Chapter 2 如何利用方便小工具計算每日營養？
採購一個小型食物秤
準備一份用餐的餐盤
下載MyFitnessPal
善用食品藥物消費者知識服務網：食品營養成分查詢

Chapter 3 外食者如何開始生酮飲食？
超市、超商採買指南
如何選擇餐廳？
如何帶飯盒？
素食者如何進行生酮飲食？

Part 2 打造好用的生酮廚房
Chapter 4 過濾家裡的常備醬料具調味品
淘汰地雷調味品
增加優質油品
增加各式好鹽
增加各式香草、香料

Chapter 5 生酮料理建議常備器具
鍋具部分
料理器具

Chapter 6 食材挑選基本原則
當季時令蔬菜
購買新鮮的優質肉品
花花的廚房常備品
海鮮類建議小量購買並儘速吃完

Chapter 7 從食物的組成到挑好食材
水
蛋白質
碳水化合物
脂肪

Chapter 8 食譜使用方式簡介

Part 3 生酮料理常備菜
Chapter 9 冰箱不能缺的醬料大集合
生酮優格塔塔醬→炸雞佐塔塔醬
凱撒沙拉醬→豬肉火腿凱撒沙拉
泰式蝦醬→蝦醬燉白菜
古早味油蔥醬→古早味油蔥拌時蔬
油醋醬→水煮蛋火腿油醋沙拉
基礎美乃滋→水煮蛋毛豆沙拉
芥末美乃滋→芥末美乃滋烤鮭魚排
檸檬香蒜美乃滋→萵苣火腿三明治
青醬美乃滋→炸蝦球佐青醬美乃滋
青醬
生酮白醬
辣橄欖油→辣橄欖油時蔬
綠咖哩醬→綠咖哩青花椰土魠魚
麻辣醬→麻辣炒秋葵
蔥油醬
荷蘭醬→菠菜鮭魚班尼迪克蛋

Part 4 生酮食材變變變
Chapter 10 肉類
【牛肉】
泰式醬爆酸辣牛小排｜起司香蔥肥牛卷｜最完美碳烤牛小排｜普羅旺斯蔬菜牛肉湯｜冬瓜牛腩清湯｜滿足百分百麻香紅油牛肉湯｜酸白菜牛五花片｜無敵邪惡牛肉漢堡排｜薑汁牛肉燒｜波隆尼肉醬焗烤菠菜｜煙燻牛肉火腿｜白醬瑞典牛肉丸
【豬肉】
清爽第一名生菜夾韓式烤肉｜綠咖哩松阪豬蒟蒻麵｜酸白菜五花肉小火鍋｜義式臘腸起司脆片｜臘腸生菜漢堡｜焗烤菠菜臘腸｜三杯松阪豬｜港式燒肉｜自製培根｜嫩煎鮮蔬松阪豬｜當歸豬腳湯｜德國豬腳
【家禽類】
橄欖油封鴨腿｜煙燻鴨胸｜鴨胸油醋醬沙拉｜泰式椒麻雞｜醉雞腿佐蔥油醬｜南薑椰汁雞腿湯｜白蘭地雞肝慕斯｜
【海鮮類】
迷迭香鹽之花漬鮭魚佐酸豆｜鮭魚蘆筍韃靼｜檸檬奶油醬鸚哥魚佐青花椰｜香煎舒肥香料塔塔醬鮭魚排｜蒜油藍紋鸚哥魚佐白蘭地奶油蕈菇醬｜英式炸魚佐美乃滋

Chapter 10 蔬菜類
【葉菜類】
泰式最搶手蝦醬空心菜｜菠菜金菇溫沙拉｜水炒莧菜｜蒜辣豆鼓炒山蘇｜先燙後炒蒜香芥蘭菜
【菇類】
麻油杏鮑菇｜橄欖油醋漬百菇｜酸辣金菇
【青花椰菜】
簡單最美味焗烤白醬花椰菜｜泰式酸辣花椰菜｜綠咖哩青花椰
【瓜類】
青醬櫛瓜麵 ｜櫛瓜蘑菇西班牙烘蛋｜焗烤紅醬培根櫛瓜

Chapter 11 堅果種籽類
熱烘胡桃、夏威夷果｜奇亞籽飲

Chapter 12 飲品
【各式優油飲品】
老虎堅果奶咖啡（優油咖啡）｜椰香咖啡｜金沙棒果可可｜抹茶奇亞籽｜康寶藍｜可可康寶藍
【蔬菜堅果精力湯】
「補油好朋友」青花椰苗酪梨椰粉昔 ｜「順暢幫手」高纖檸檬洋車前籽昔｜「美白漂亮」草莓檸檬奇亞籽昔｜「清熱夥伴」瓜類花椰檸檬昔

Chapter 13 簡單自製生酮乳製品
【DIY乳製品】
「低蛋白」椰奶優格｜優油藍莓椰奶優格杯｜自製希臘優格｜自製酸奶油
【起司料理】
番茄起司青醬沙拉｜高達起司片芝麻麻葉卷

Part 5 誰說生酮不能吃甜甜
Chapter 14 生酮甜點必備食材
Chapter 15 AMAZING的生酮甜蜜滋味
檸檬瑪德蓮｜覆盆莓卡士達慕斯｜如雲朵般輕柔的舒芙蕾鬆餅｜法式奶油霜｜軟綿有彈性的戚風蛋糕｜如夏天般陽光的檸檬塔｜巧克力榛果杯子磅蛋糕｜貴氣奢華香伏特加玫瑰生巧克力塔