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好作×好吃×超驚喜的捉迷藏蛋糕:創意.繽紛彩虹蛋糕變身立體拼圖囉
                                       商品編號:010150365C

發燒特價:253




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作 者 下迫綾美/鄭昀育(譯) 定價320 發燒特價NT253(79折)
頁 數 104頁 出版社 良品
ISBN 9789865724757 出版日期 2016/07/18

商品特色
◎內容簡介:

把驚喜藏起來!
☆★Hidden surprise cakes★☆
彩虹蛋糕進階版:立體拼圖蛋糕20+
運用天然蔬果色粉,手作繽紛多彩的蛋糕
時下最夯的烘焙新玩法,圖文全解析!

  何謂捉迷藏蛋糕?
  就是「隱藏著秘密」的蛋糕。
  蛋糕切面有著可愛的圖案、包著糖果點心
  或有著色彩繽紛的紋路……
  蛋糕裡到底藏著些什麼呢?
  謎底揭曉前,不禁令人萬分期待!

  本書要介紹的是「多層次蛋糕」、「創意切面海綿蛋糕」、「創意圖案磅蛋糕」
  三款基本款捉迷藏蛋糕。
  每款蛋糕的製作難易度不同,因此每款蛋糕皆有標上難易度。
  在特別的日子裡,不妨挑戰一款簡單卻特別的蛋糕。
  將充滿創意的捉迷藏蛋糕送給重要的人,
  讓他在切蛋糕的瞬間綻放驚喜的笑顏吧!

  ◆Layer Cake多層次蛋糕
  ◆Motif Sponge Cake創意切面海綿蛋糕
  ◆Illustration Pound Cake圖樣磅蛋糕

◎作者簡介:

下迫綾美(Shimosako, Ayami )

  點心烘焙研究家.料理造型師

  曾任職於Anniversary等東京都內甜點店,累積七年烘焙經驗後,於2008年獨立創業,並考取製菓衛生師證照。在東京都開設專業教授點心烘焙、裝飾及糖衣餅乾的小班制烹飪教室「Thinglike」。除了提供各大雜誌、書籍及企業食譜之外,也親自製作廣告用蛋糕。著有《チョコケーキとクッキー、生チョコレートの本》(主婦之友社)、《アイシングクッキーで作る スイーツボックスとミニチュアケーキ》(河出書房新社)、《ケーキポップスの本》(講談社)、《みなにあげたいおめかしクッキーの本》(日東書院總社)等

◎目錄

海綿蛋糕
奶油蛋糕
著色材料
麵糊的著色法
奶油霜的作法
鮮奶油的作法
奶油乳酪霜的作法
巧克力奶油霜的作法
鮮奶油的塗抹法
擠花袋的使用方法
5片花瓣的作法

e
多層次蛋糕
彩色蛋糕
漸層蛋糕
彩色條紋
2 colors 西洋棋盤
4 colors 西洋棋盤
 
g 創意切面海綿蛋糕
 
h
深藏的愛
以蛋糕屑作內層麵糊
甜美蝴蝶結
紳士熊
春意花園
歡樂萬聖節
雪白森林
綜合莓果蛋糕
咖啡時間
真心真意
兒童聚餐
以剩餘蛋糕邊製作蛋糕球
 
i 創意圖案磅蛋糕
 
j
愛心
灰姑娘的玻璃鞋
3 colors 點點
1 color點點
閃耀雙星
甜蜜之吻
惡夢
以剩餘麵糊作杯子蛋糕
紙型
結語


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