芷芸19
     [芷芸]好吃又強身的椰棗蛋糕

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admin
發表時間: 2006-04-06 10:33
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榮譽超人
註冊日: 2004-06-02
來自: 銀河
發表數: 3895
[芷芸]好吃又強身的椰棗蛋糕
102多吃椰棗,能提振元氣。不過,用來做為蛋糕的靈魂元素就更棒了。既可提振元氣,又可止饑解饞!

自從知道椰棗的妙用後,家裡就隨時放著一包椰棗乾,發現快要吃完,就又補充一包。那類似蕃薯乾的滋味兒,大人小孩都隱忍不住,一見它就成了饞嘴。

星期日的下午,親手做了個椰棗蛋糕,以慰勞先生、孩子一星期來上班的辛勞與上學的勤奮。孩子一看到蛋糕,直嚷著要點蠟燭、唱生日快樂歌。
101

唱生日快樂歌?可是沒人過生日啊。

為了不掃孩子的興,我提議將歌詞改成「祝你天天快樂」。
就這樣,點起蠟燭、唱起天天快樂歌,這場下午茶,我們都好樂。
…………………………………………………………………………
穆罕默德在《可蘭經三十六章》中說:「我在大地上創造許多椰棗園、葡萄園,我使許多源泉從地中湧出,以便他們食其果實。」由此看來,椰棗樹是上天特別賜予阿拉信徒的「生命之樹」。齋戒月期間,朝聖者白天都不進食,到了晚間,只以椰棗補充體能。椰棗,好個神奇的果實!

而穆罕默德的人生,比椰棗還傳奇!

穆罕默德(Mohammed,西元五七一∼六三二年)出生於麥加,六歲時成為孤兒,二十五歲娶了富有的寡婦哈蒂嘉為妻,並與她撫養了六名子女。四十歲時,天使加百列告知穆罕默德,他就是上帝「阿拉」的使者。

西元六一三年,他開始公開傳道,鼓勵富人救濟窮人,並抨擊偶像崇拜;雖獲得了信徒,但也招來敵人。在歷經重重追殺危機後,西元六三○年,穆罕默德以勝利者的身分踏上麥加的土地,成爲回教的領袖。

穆罕默德的日常生活非常簡樸,厭惡奢侈浪費,家中從無隔宿之糧;他拒絕華服,寧可穿粗布衣;一旦收到禮物及戰利品,總是分送給窮人。為了要提升所有穆斯林的修為,他在伊斯蘭教義中明白規定必須遵守「五功」――唸功、拜功、課功、齋功、朝功。

其中的齋功制度,明定每年齋戒月以及到麥加朝聖的期間,一律嚴禁殺生,即便是地上的一隻小螞蟻也不能傷害。穆斯林普遍相信,透過齋戒月的淨化,能獲得阿拉真主的救贖。

而他的侄兒阿里――也就是穆罕默德死後的第一位先知,也這麼告誡他的門徒:「不要使你們自己的胃成為動物的墳場。」實是真知灼見!

---------------------------------------------------------------------------------------------------------By 芷芸

椰棗蛋糕(6吋)
【材料】
(A)奶油(未融化)………………1大匙
糖粉……………………………80g
蛋………………………………3顆
(B)低筋麵粉………………………120g
蛋糕用發粉……………………1又1/2茶匙
(C)牛奶……………………………1/2杯
細鹽……………………………1茶匙
椰棗(切碎)…………………適量
【作法】
1.以直型打蛋器緩緩將奶油調散(約三分鐘),糖粉過篩,分數次加入奶油裡,攪拌均勻(約十二分鐘)。

2.將蛋一次一個加入略為混合(勿過久,宜一分鐘內完成)。

3.將材料(B)中的麵粉、發粉一同過篩三次,再倒入已調好的材料(A)中,以木桿輕輕混合,再倒入材料(C),亦是輕輕攪拌均勻。

4.將完成的蛋糕液倒入已塗上一層奶油的模盤中。置入已預熱至150℃的烤箱,烤十五分鐘左右。

小叮嚀:切勿以砂糖代替糖粉。另外,此蛋糕也可置入水沸騰後的蒸鍋,以大火蒸二十分鐘左右。此外,也可加入松子、核果、南瓜子、葡萄乾等乾果雜糧,豐富其口味。

----------------------------------------------------------【2006/4/6 芷芸/素食星球】


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