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     環保素食 打破沉悶

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發表時間: 2013-09-25 06:51
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熱心公民
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環保素食 打破沉悶

環保素食 打破沉悶
恆薪表示:同心希望素菜食譜網站能多一些雨後春筍的開張,最好能收集上萬種以上的搭配,對素食烹飪初學者而言,怕火是要克服的事情。

http://www.metrohk.com.hk/index.php?cmd=detail&id=220362
衞生署最近指出,82%香港人每日進食蔬果未達標準,大大增加心臟病及中風死亡的風險。調節自己的生活和飲食習慣,每周至少素食一天,除了環保,實在對自身健康有切實的迫切性。 圖:Green Monday、gettyimages

雖然社會愈來愈多人明白素食的好處,但也經常有人問,到底在家中煮素食能煮甚麼,因為不放海鮮或肉類時,很多人都感到無從入手,遇到這類問題,筆者會盡量推薦素菜食譜及網站作參考。誠然,素食烹飪文化至今未算

普及,君不見坊間有這麼多烹飪節目,卻甚少介紹素食,更鮮有提到素食與環保的關係。
致力推廣素食文化
我們團隊一直希望令素食「入屋」,不過要鼓勵大眾嘗試綠色煮食,必需製造誘因,令大家願意動手又動口,發揮自身創意,打破素食被誤認為沉悶的框框。
要令大家對素食由心而發,就得先由目標着手。早前筆者參觀煤氣烹飪中心的新址,便發現他們多了一個「Cook for Love」的口號,其實大部分愛煮之人,其興趣的泉源,不是為自己,而是來自心愛的家人、情人或朋友。看

到大家捧腹滿足享受的模樣,是每一個廚師最大的回報。
既然烹飪的魔力源於愛,那大家更應多找機會,親手為自己的「女神」或「男神」準備愛心晚餐。Green Monday最近正舉辦一個名為GREEN MONDATE的素食廚神大賽,更請到劉心悠小姐為約會主角和首席評判,就是希望透過活

動,鼓勵更多人發揮素食創意。
就算自己不是廚神,也大可鼓勵家中的「一家之煮」,奉行多菜少肉,讓一家人齊來響應環保健康的綠色大潮流。

楊大偉 (逢周三見報)
Green Monday聯合創辦人,
素食十一年。提倡綠色生活態度,由素食低碳飲食開始。
www.facebook.com/GreenMondayHK
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