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衛生局籲食品業者重視素食者權益 |
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| admin | 發表時間: 2012-07-19 17:36 點閱次數: 7570
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榮譽超人   註冊日: 2004-06-02 來自: 銀河 發表數: 3895 |
衛生局籲食品業者重視素食者權益 轉自澎湖時報
http://www.penghutime.com.tw/newsdata.php?no=12070269 很多鄉親認為「素食」就是俗稱「呷菜」，而且大多數人會以為「沒有肉，就是素食」，甚至也有民眾以吃「鍋邊菜」來實踐茹素理念；其實，素食的背後還暗藏許多玄機、還大有學問呢！ 衛生局食品藥物管理科長馬金足對於素食有另一番見解；她認為素食又可細分為「全素或純素」、「蛋素」、「奶素」、「奶蛋素」、以及「植物五辛素」等方式；一般而言，選擇素食的民眾都會嚴格篩選食材，以上5種素食分類雖然都有「素」字，但意義卻不相同。 馬金足科長表示，所謂「全素或純素」是指只有食用不含奶蛋、植物五辛（蔥、蒜、韭、蕎及興渠）的純植物性製品；「蛋素」是指食用全素或純素及蛋製品；「奶素」是食用全素或純素及奶製品；「奶蛋素」是指食用全素或純素及奶蛋製品；而「植物五辛素」為食用含植物五辛（蔥、蒜、韭、蕎及興渠）的植物性製品；若含奶或蛋者須於內容物名稱確實標示。另外，「植物五辛」分別為蔥（含青蔥、紅蔥、革蔥、慈蔥、蘭蔥、薤）；蒜（含大蒜、蒜苗）；韭（含韭菜、韭黃、韭菜花）；蕎（即為蕗蕎，閩南話稱為蕗藠、藠頭，阿美族稱之為火蔥，興渠）等5種。 馬金足指出，衛生署早已規定素食之產品外包裝，應依據5大類名稱如實標示，讓素食民眾可以安心選購各類產品；而食品業者應確實提供符合規定的包裝食品標示，供消費者選購時參考。如果業者宣稱為素食產品，結果卻被檢驗出含有動物性成分（如豬肉、魚肉、雞肉等），將依違反食品衛生管理法第11條第1項第7款攙偽之規定，處以6萬元以上，600萬元以下罰鍰；如因製程品管不當，致產品中摻雜葷食，則違反食品衛生管理法第20條第1項食品良好衛生規範規定，若經限期改正卻不改正者，將會被處6萬元以上，600萬元以下罰鍰；情節重大者，並得命其歇業一定期間、停業或廢止其公司、商業或工廠登記證照。 馬科長呼籲民眾，選購素食品時，最好選購包裝完整的產品，購買前先看清楚標示內容，以免買到不符合自己需求的產品。 |
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