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     衛生局籲食品業者重視素食者權益

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admin
發表時間: 2012-07-19 17:36
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榮譽超人
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衛生局籲食品業者重視素食者權益
轉自澎湖時報

http://www.penghutime.com.tw/newsdata.php?no=12070269

很多鄉親認為「素食」就是俗稱「呷菜」,而且大多數人會以為「沒有肉,就是素食」,甚至也有民眾以吃「鍋邊菜」來實踐茹素理念;其實,素食的背後還暗藏許多玄機、還大有學問呢!
 衛生局食品藥物管理科長馬金足對於素食有另一番見解;她認為素食又可細分為「全素或純素」、「蛋素」、「奶素」、「奶蛋素」、以及「植物五辛素」等方式;一般而言,選擇素食的民眾都會嚴格篩選食材,以上5種素食分類雖然都有「素」字,但意義卻不相同。
 馬金足科長表示,所謂「全素或純素」是指只有食用不含奶蛋、植物五辛(蔥、蒜、韭、蕎及興渠)的純植物性製品;「蛋素」是指食用全素或純素及蛋製品;「奶素」是食用全素或純素及奶製品;「奶蛋素」是指食用全素或純素及奶蛋製品;而「植物五辛素」為食用含植物五辛(蔥、蒜、韭、蕎及興渠)的植物性製品;若含奶或蛋者須於內容物名稱確實標示。另外,「植物五辛」分別為蔥(含青蔥、紅蔥、革蔥、慈蔥、蘭蔥、薤);蒜(含大蒜、蒜苗);韭(含韭菜、韭黃、韭菜花);蕎(即為蕗蕎,閩南話稱為蕗藠、藠頭,阿美族稱之為火蔥,興渠)等5種。
 馬金足指出,衛生署早已規定素食之產品外包裝,應依據5大類名稱如實標示,讓素食民眾可以安心選購各類產品;而食品業者應確實提供符合規定的包裝食品標示,供消費者選購時參考。如果業者宣稱為素食產品,結果卻被檢驗出含有動物性成分(如豬肉、魚肉、雞肉等),將依違反食品衛生管理法第11條第1項第7款攙偽之規定,處以6萬元以上,600萬元以下罰鍰;如因製程品管不當,致產品中摻雜葷食,則違反食品衛生管理法第20條第1項食品良好衛生規範規定,若經限期改正卻不改正者,將會被處6萬元以上,600萬元以下罰鍰;情節重大者,並得命其歇業一定期間、停業或廢止其公司、商業或工廠登記證照。
 馬科長呼籲民眾,選購素食品時,最好選購包裝完整的產品,購買前先看清楚標示內容,以免買到不符合自己需求的產品。

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