飯類(全素食)15
     整腸清熱地瓜餐(全素)

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admin
發表時間: 2010-12-01 08:54
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榮譽超人
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來自: 銀河
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整腸清熱地瓜餐(全素)

  這份出自於《陳堅真時食養生法》裡的早餐,有助於通利腸胃、清熱降壓。高麗菜能健胃;青江菜能生津、通腸胃;番茄則有抗癌、降血壓、助消化等功效,適合冬天早餐食用。

材料:地瓜1條(約2/3飯碗的份量)、等量白米糙米混合飯1/3碗、高麗菜1/8顆(約150公克)、青江菜1小把(約150公克)、小番茄10粒

調味料(紅茄醬):小番茄2粒,切碎,加入適量的壺底油,拌勻即成。

作法:
1.所有材料洗淨後,高麗菜撕片狀,青江菜切段備用;地瓜連皮放進電鍋蒸熟。
2.起一鍋滾水,放入高麗菜汆燙至五分熟;青江菜汆燙至三分熟;將菜餚盛盤後淋上調味料;搭配地瓜、米飯與小番茄一同食用。
991201-1

時食養生祕訣:
◎中午十二點過後,不宜吃地瓜。
◎白飯與糙米飯的比例,可從9:1微調到5:5。
◎蔬果內容,以根莖花果類為佳,亦可使用葉菜類。
◎二種蔬菜的烹調方式,以二種皆生食為佳,但葉菜類宜汆燙再食用。
◎進食順序為:先吃蔬果,後吃澱粉類。
◎高麗菜五分熟:放入滾水後,等候1∼2秒後撈起;青江菜三分熟:放入滾水後,隨即撈起。
990115-2

  2010/12/1 【文|圖:原水文化《陳堅真時食養生法》】

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