 瓜果類(全素食)11
素食食譜-和風蒔蘿小黃瓜冷盤 |
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| admin | 發表時間: 2010-08-04 09:09 點閱次數: 9443
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榮譽超人   註冊日: 2004-06-02 來自: 銀河 發表數: 3895 |
素食食譜-和風蒔蘿小黃瓜冷盤 最近天氣很熱，記者的胃口也變得愈來愈差，什麼時候都只想吃涼的喝冰的（雖然聽說這對女生不太好，但還是無法控制），所以今天介紹的這道料理也比較清爽不油膩喔！這道和風蘿小黃瓜冷盤摘自於雅書堂出版的《自然無毒輕食餐》，做法很簡單，看起來也很繽紛開胃喔！ 材料 小黃瓜片4片、素生魚片4片、蒟蒻條4條、小豆苗少許、納豆1大匙、梅子4粒、玉米粒少許、新鮮蒔蘿末少許、奇異果泥半杯、辣根醬1小匙、無蛋美乃滋1大匙 調味料 鹽、糖各少許 做法 1.奇異果泥均分4等份，每份鋪在一個小盤中。 2.小黃瓜是用刨刀刨成長片狀，攤平，撒上蒔蘿末，中間放入素生魚片、蒟蒻條、小豆苗、納豆、梅子及玉米粒後捲成圓筒狀，用乾淨棉繩固定。 3.把做好的每份小黃瓜卷放在奇異果泥上，再把辣根醬與美乃滋、糖、鹽混合拌勻後，擠入小黃瓜卷中，最後用蒔蘿裝飾即可。 料理小祕訣 辣根醬可用綠芥末醬代替。 2010/08/04 【文／圖：雅書堂提供】 ●請尊重著作權，欲轉載使用請聯繫素食星球喔∼ |
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