媽咪寶貝09
     寵愛素寶寶,四大營養要注意

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admin
發表時間: 2010-07-09 23:23
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榮譽超人
註冊日: 2004-06-02
來自: 銀河
發表數: 3895
寵愛素寶寶,四大營養要注意
4232  有很多的素食寶寶在這個時代誕生了,寵愛寶貝們的素食家長們對於寶寶的成長總是充滿擔心,素食寶寶會不會營養不均衡呢?該如何讓寶寶吃素卻能夠健康快樂的長大,是所有素食家庭的心願。雖然會產生煩惱,但是素食的維生素、礦物質、膳食纖維等等都是葷食者較少的優點。一般的素食寶寶會遇到什麼問題,請看以下綜合的整理:

1.蛋白質:這是成長的基礎營養素,因為不吃動物,所以很容易缺乏,但是可以利用蔬菜、豆類的蛋白質來替換。全素者的來源可以用豆製品、澱粉類來補充,不少蔬菜也含有蛋白質唷!奶蛋素者更不用擔心,適當地透過蛋、奶的製品來補足每天所需的蛋白質含量即可。

2.維生素B12:造血的營養素。如果缺乏維生素B12會導致貧血,影響神經發育。全素寶寶很容易缺乏維生素B12,可以從海草中、菌菇類來補充,媽媽們最好可以進行哺乳來增強維生素B12的提供。蛋奶素寶寶可以倚靠蛋類、乳製品來提供,如果是喝配方奶,也可以選擇添加有維生素B12的品牌。

3.鈣質:提供骨骼發育的重要條件。奶製品含有豐富的鈣質,蛋奶素寶寶不用擔心鈣質的缺乏。全素寶寶很難從飲食中攝取足夠的鈣質,可以利用含有強化維生素A、D的豆奶,或者醫師推薦的強化鈣質的營養劑來補充。

4.鐵質:血液的組成份子。鐵是健康身體的基礎,缺血容易產生疲倦、嗜睡、生長遲緩等問題。動物性食品含有豐富的鐵質,而植物性的鐵質不容易被人體吸收。可以利用甘蔗、葡萄、南瓜、黑芝麻、紅棗等食物來攝取鐵質。也可以利用維生素C來促進植物性中的鐵質的吸收情形,像是維生素C含量豐富的波菜等。

  素食寶寶也可以很健康,只要多加留意均衡飲食、豐富多元的飲食搭配,爹地媽咪計畫如何利用飲食替換,也可以讓你的寶貝跟你一起素食新生活唷!

  2010/07/10【文/圖:素食星球】

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