 課程食譜
V-Life課程食譜──薑餅 |
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| admin | 發表時間: 2010-05-27 09:00 點閱次數: 8910
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榮譽超人   註冊日: 2004-06-02 來自: 銀河 發表數: 3895 |
V-Life課程食譜──薑餅 聽到「薑餅」可能大家會想歪，此薑餅非薑餅屋、薑餅人的薑餅，而是冰箱餅乾的一種，吃起來外酥內柔軟，有點像麵包，但是卻沒有經過發酵，所以它還是餅乾啦！ 【材料】（約3盤） 1. 低筋麵粉240克 2. 泡打粉1小匙 3. 蘇打粉1/4小匙 4. 薑母粉2小匙 5. 荳蔻1/4小匙 6. 薑糖1/3杯 7. 鹽1/4小匙 8. 糖100克 9. 楓糖漿60C.C. 10. 豆漿60C.C. 11. 葵花油80C.C. 【作法】 1. 粉類混合過篩，再加鹽、糖、薑糖拌合。 2. 液體材料攪勻，拌入粉內混勻。 3. 將麵糰整成磚型，密封放進冰箱冷藏30分鐘以上。 4. 烤箱170度預熱10分鐘。 5. 麵糰切厚0.5至0.8公分，放進烤箱烤12分鐘，即可。 【Patty小叮嚀】 1.材料中的荳蔻主要是提味用，只要一點點就可以囉！ 2.楓糖漿是取代蛋和水的功能，也可以用黑糖蜜2大匙＋30cc的豆漿來取代。 ．點我看Patty冰箱餅乾課程菁華 ．點我看更多V-Life課程 2010/05/27 【文字整理／圖：素食星球】 ●請尊重著作權，欲轉載使用請聯繫素食星球喔∼ |
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