課程食譜
     V-Life課程食譜──薑餅

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admin
發表時間: 2010-05-27 09:00
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榮譽超人
註冊日: 2004-06-02
來自: 銀河
發表數: 3895
V-Life課程食譜──薑餅

  聽到「薑餅」可能大家會想歪,此薑餅非薑餅屋、薑餅人的薑餅,而是冰箱餅乾的一種,吃起來外酥內柔軟,有點像麵包,但是卻沒有經過發酵,所以它還是餅乾啦!

【材料】(約3盤)
1. 低筋麵粉240克
2. 泡打粉1小匙
3. 蘇打粉1/4小匙
4. 薑母粉2小匙
5. 荳蔻1/4小匙
6. 薑糖1/3杯
7. 鹽1/4小匙
8. 糖100克
9. 楓糖漿60C.C.
10. 豆漿60C.C.
11. 葵花油80C.C.

【作法】
1. 粉類混合過篩,再加鹽、糖、薑糖拌合。
2. 液體材料攪勻,拌入粉內混勻。
990527-1
3. 將麵糰整成磚型,密封放進冰箱冷藏30分鐘以上。
990527-2
4. 烤箱170度預熱10分鐘。
5. 麵糰切厚0.5至0.8公分,放進烤箱烤12分鐘,即可。
990527-3
990525-3

【Patty小叮嚀】
1.材料中的荳蔻主要是提味用,只要一點點就可以囉!
2.楓糖漿是取代蛋和水的功能,也可以用黑糖蜜2大匙+30cc的豆漿來取代。

.點我看Patty冰箱餅乾課程菁華
.點我看更多V-Life課程     

  2010/05/27 【文字整理/圖:素食星球】

●請尊重著作權,欲轉載使用請聯繫素食星球喔∼
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