 五穀根莖類(全素食)19
健脾抗癌地瓜餐（全素） |
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| admin | 發表時間: 2010-05-22 01:34 點閱次數: 8404
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榮譽超人   註冊日: 2004-06-02 來自: 銀河 發表數: 3895 |
健脾抗癌地瓜餐（全素） 今天要介紹的菜單出自於《陳堅真時食養生法》中，是適合偏濕性體質者（特徵是容易腹瀉）食用的早餐菜單，針對針對慢性腹瀉者及便溏（指大便軟，不成型）者、營養不良者、以及腸胃功能不好的人所設計的，主要著重於改善拉肚子的情形，並以少量多餐的方式來輔助腸胃的吸收。這份早餐能補中益氣、強健脾胃。白米飯能補充元氣，花椰菜則具有抗癌、強健脾胃及預防高血壓等功效。 春天時節適合吃的食材 五穀雜糧：米飯、地瓜、馬鈴薯、玉米 蔬菜：花椰菜、大頭菜、高麗菜、芥藍菜、大小白菜及青江菜、木耳、甜豆、豌豆、杜鵑花、炮仗花、辣椒、油菜、洋蔥、青椒及彩椒 水果：芭樂、木瓜、蓮霧、青棗、梅、金柑桔 材料 地瓜1條（約2／3飯碗的份量）、白米飯1／3碗、花椰菜1小顆（約150公克） 調味料 壺底油少許 作法 1.花椰菜洗淨切小朵備用；將地瓜洗淨連皮放入烤25分鐘。 2.起一鍋滾水，放入花椰菜汆燙至八分熟後取出，盛盤並淋上調味料；配上地瓜和米飯一同食用。 時食養生祕訣 1.中午十二點過後，不宜吃地瓜。 2.慢性腹瀉者不適合吃糙米飯。 3.每餐限用一種蔬菜。 4.蔬果內容，以根莖花果類為佳。 5.蔬菜的烹調方式，以煮熟為佳。 6.進食順序為：先吃地瓜餐，後吃蔬果。 7. 少量多餐。 8. 花椰菜八分熟：放入滾水後，等候1~2秒後撈起。 2010/05/22 【文｜圖：原水文化《陳堅真時食養生法》】 ●請尊重著作權，欲轉載使用請聯繫素食星球喔∼[b] |
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