 五穀根莖類(全素食)01
[素食食譜]生菜香鬆（全素） |
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| admin | 發表時間: 2010-03-12 08:56 點閱次數: 13159
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榮譽超人   註冊日: 2004-06-02 來自: 銀河 發表數: 3895 |
[素食食譜]生菜香鬆（全素） 今天要來介紹的這道生菜香鬆，是功德林上海素食點心的大廚來示範，清脆爽口，而且家常宴客兩相宜，一定要學起來唷！ 材料3球 紅蘿蔔、洋地瓜（涼薯、地薯、素蝦仁、芹菜、萵苣片、油條條、熟黑白芝麻粒適量 調味料 鹽少許、胡椒粉少許、香油少許 做法 1.萵苣洗淨後剪圓型備。 2. 紅蘿蔔、洋地瓜、素蝦仁、芹菜切細丁或末狀；油條炸酥後放冷，再切丁備用。 3.在剪好的萵苣裡放上油條丁。 4.起鍋入少許油，下紅蘿蔔丁、洋地瓜丁、素蝦仁丁、鹽和胡椒粉快速拌炒，淋上香油後即可起鍋。 5. 將炒好的作法4.放到圓萵苣片上，再後再撒上熟黑白芝麻粒裝飾即可。 TIPS 1.洋地瓜即所謂的涼薯、豆薯，可用馬蹄代替。 2.萵苣可用梨山高麗菜代替；油條也可以炸好的餛飩取代。 2010/03/12 【文／圖：柿子文化《大江南北好呷菜》】 ●請尊重著作權，欲轉載使用請聯繫素食星球喔∼ |
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