瓜果類(非全素)12
     素食食譜-絲瓜煎蛋(蛋素)

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admin
發表時間: 2010-03-02 09:25
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榮譽超人
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來自: 銀河
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素食食譜-絲瓜煎蛋(蛋素)

  今天要介紹的是《愛上美味養生素》裡面的蛋料理,營養師在這道菜裡分析,雞蛋含有豐富維生素B群,具有安定神經的功能、減緩神經快速活動、進而產生睡意。針對蛋奶素者成人,約可每2天攝取1粒蛋!
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材料
絲瓜1/2條、蛋3顆、太白粉少許

調味料
甜辣醬

作法
1.絲瓜洗淨去皮,切滾刀片備用。
2.絲瓜蒸熟瀝乾,拌上少許乾太白粉備用。
3.再起油鍋,將蛋打散倒入鍋中,煎至下層凝固。將絲瓜倒入中間,蛋包起來,將兩面煎黃,即可起鍋。食用時淋上甜辣醬即可。

營養分析
熱量155卡/蛋豆類1.25/蔬菜0.25/油脂1份/糖8.75克
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  2010/03/02 【文/圖:原水文化《愛上美味養生素》】

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