飯類(全素食)15
     三色胚芽飯(全素)

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admin
發表時間: 2010-01-29 08:53
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榮譽超人
註冊日: 2004-06-02
來自: 銀河
發表數: 3895
三色胚芽飯(全素)

  今天來介紹一道適合剛生完貝比的媽媽們適合吃的菜單──三色胚芽飯,在這道菜裡,紅豆清熱利水,富含鐵質,有補血、增加乳汁的作用,還可排出第一週體內多餘的水份;胚芽米含豐富的維生素B群、鈣、磷、鐵,以及必須的氨基酸,可消除產後的疲勞、恢復精神;山藥補氣益腎,產後服用可改善精神不濟,容易疲倦的症狀;龍眼肉養血安神,對產後的婦女有滋補營養、改善氣血虛弱的現象。
990129-1

●材料:
紅豆2大匙
胚芽米3大匙
山藥50g
毛豆仁2大匙

●中藥:
龍眼肉20g

●作法:
1. 紅豆洗淨,浸泡冷水1小時後,再加入胚芽米浸泡約1小時;龍眼肉、毛豆洗淨;山藥洗淨,切丁。
2. 山藥丁、毛豆仁入鍋燙熟,撈起。
3. 紅豆、胚芽米、龍眼肉與水1杯放入鍋中,移入電子鍋內煮熟,取出。
4. 加入山藥丁、毛豆仁拌勻即可。

  紅豆不容易煮熟,烹調前要先浸泡冷水;毛豆仁煮太久容易變黃,所以只要稍微汆燙一下即可撈起。
981102月子餐

  2010/01/29 【圖/文:台視文化《100分素食月子餐》】

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