飯類(全素食)15
     祛熱消渴地瓜餐 (全素)

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admin
發表時間: 2010-01-15 09:02
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榮譽超人
註冊日: 2004-06-02
來自: 銀河
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祛熱消渴地瓜餐 (全素)

  隨四時變化飲食養生,有助於讓自己的身體更健康,正值冬天的現在,有哪些適合食物適合我們吃呢?在正式進入原水文化《陳堅真時食養生法》的這道「祛熱消渴地瓜餐」之前,先來看看冬天適合吃的食材!

◎五穀雜糧:米飯、地瓜、馬鈴薯、紅豆、黑豆、米豆、胡麻、胡麻油、黃豆(大豆)、粟米
◎蔬菜:山藥、敏豆、高麗菜、青江菜、茼蒿、杭菊花、大白菜、菠菜、洛神、西洋芹、白蘿蔔、黃豆芽、青椒、洛神花
◎水果:青棗、柳丁、橘子、椪柑、草莓、葡萄柚、白柚、甘蔗

冬天早餐:袪熱消渴地瓜餐
  這份早餐能健胃、消渴、袪風邪熱氣。高麗菜能健胃、壯骨、幫助消化及排便;白蘿蔔能消渴、清熱化痰;柳丁則具有舒緩胸悶、潤喉、幫助醒酒等功效。這道早餐菜單是適合燥熱性體質和糖尿病友,主要著重於改善體內燥熱以及糖尿病友三多(吃多、喝多、尿多)的情形,並以適量醣類的攝取量來調節血糖。因此糖尿病友每次早餐的地瓜份量頂多只能吃100公克,另外要注意飯後一小時內不要睡回籠覺哦!
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材料
地瓜1條(約100公克)、等量白米糙米混合飯1/3碗(約50公克)、高麗菜1/8顆(約150公克)、白蘿蔔1塊(約150公克)、柳丁1個

調味料
柳丁醬:柳丁2小瓣,去膜衣,將果肉剝碎,加入適量的壺底油,拌勻即成。

作法
1.所有材料洗淨後,高麗菜撕片狀,白蘿蔔磨泥備用;柳丁去外皮,留下白色內皮;地瓜連皮放進電鍋蒸熟。
2.起一鍋滾水,放入高麗菜汆燙至三分熟;白蘿蔔泥直接食用(或加入適量壺底油);將菜餚盛盤後淋上調味料;搭配地瓜、混合飯與柳丁一同食用。

時食養生祕訣
●上午九點過後,不宜吃地瓜。
●可食用白米與糙米混合飯,白飯與糙米飯的比例,可從9:1微調到5:5。
●蔬果內容,以根莖花果類為佳,亦可使用葉菜類。
●二種蔬菜的烹調方式,以二種皆生食為佳。
●進食順序為:先吃蔬果,後吃地瓜餐。
●高麗菜三分熟:放入滾水後,隨即撈起。
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  2010/01/15 【文/圖:原水文化】

●請尊重著作權,欲轉載使用請聯繫素食星球喔∼


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