課程精華
     磅蛋糕甜蜜Ending,什麼素都有得學!

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發表者 討論內容
admin
發表時間: 2009-12-15 12:39
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榮譽超人
註冊日: 2004-06-02
來自: 銀河
發表數: 3895
磅蛋糕甜蜜Ending,什麼素都有得學!

  12/11,V-life為大家帶來了fashion的「磅蛋糕」課程,在這次課程之前,Patty老師就大駕光臨好幾次「勘查地形」,以及跟我們一起討論上課相關事項,真是一個人正、親切、細心又美味(喂喂,這是在說什麼啊……好啦,是說蛋糕∼)的好老師>/////<!
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  這天課程開始前,老師也是早早就到場準備,我們一邊協助老師(其實我也沒幫到什麼啦哈哈)一邊跟老師聊天,我還忍不住向老師發問:「老師你製作西點,怎麼人還是那麼瘦!!!」就在我們跟Patty老師一陣歡樂的東摸摸西抓抓(?)過程後,學員也紛紛到場,大家期待已久的磅蛋糕課程就要展開囉∼
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  開始上課後,剛剛親切如鄰家姐姐的Patty老師,除了依舊維持她溫柔的親和語調外,更增添一股「專業」的「英氣」,有條有理向大家解釋,也不忘提醒大家許多小撇步,學員提出的問題老師也都會給予詳盡的解答,大家也把握這個難得的機會,踴躍詢問各種西點知識,同時認真筆記。

奶油打發PK賽,究竟鹿死誰手∼
  老師表示因為需要烘焙時間,所以今天的巧克力優格磅蛋糕和檸檬磅蛋糕要一起進行,老師簡單示範打發奶油的動作後就徵求「勇士」一起實作,隨後就由一位強者媽媽和V-life一位同事一起進行「良性PK」,兩位的成品經由Patty老師鑑定後,果然「薑是老的辣」,V-life的同事要多練習幾次噢!
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  濕性材料處理完,就是乾性材料粉類過篩,隨後再將兩者拌勻;當一切材料都搞定後,就送入烤箱囉!接著Patty老師還教大家製作可以使用在原味磅蛋糕上的糖漿淋醬,看來這堂課真是值回票價啊!

Vlife現場,色香味俱全
  貼心的Patty老師為了不讓大家久候,事先就準備好磅蛋糕成品,讓現場的學員可以一邊品嘗美味蛋糕,還能一邊感受烤箱中不時飄出濃郁的「Live香味」,當那美妙的「叮」聲響起,全場幸福指數真是飆到最高點!
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蛋素、奶素、全素都可嘗試
  磅蛋糕主要是以蛋、糖、麵粉、奶油烘焙而成,不過Patty老師說,如果吃全素,就請以「植物性酥油」代替奶油(Patty老師說一定要用會凝結成固體狀的油,所以橄欖油等液態油是不OK的喔!關於常溫下會凝結成固體的天然椰子油,老師還沒有試過,如果有試出結果,到時也會再將老師的試驗結果報給大家知);如果是需要使用牛奶的蛋糕,就選擇以豆漿取代;也可以省略加入「蛋」,口感可能會稍稍的給他沒有那麼膨鬆柔軟就是了(PS.其他更細節的內容和Patty老師小叮嚀,請密切注意課程食譜大公開唷)∼
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  當全場都分享了甜蜜蜜的磅蛋糕後,學員把握機會現場購買Patty老師的蛋糕食譜,請老師簽名、合照,這門課程也在此劃上完美的幸福句點囉!另外,V-life即將在12/15以及12/29舉辦手工皂課程噢,大家也請拭目以待!
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  2009/12/15 【文:VegePlanet Ella|圖:蚊子】

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