蔬菜菇瓜(全素食)21
     墨西哥彩椒莎莎三明治 (全素)

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admin
發表時間: 2010-07-28 09:38
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榮譽超人
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來自: 銀河
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墨西哥彩椒莎莎三明治 (全素)

  「一日之計在於晨」,早餐在一天當中,自然也是相當重要的一餐啦!大家不妨可以早起幾分鐘,為自己做份營養滿分又美味十足的早點,不但一天的能量足了,也可以藉由滿足味蕾而有好心情,一舉兩得喔!所以,這次就來介紹邦聯文化《健康素早餐》裡這道充滿異國風味的蔬果三明治。

●種類:全素
●份量:1人份
●材料:
A:吐司→2片
B:紅甜椒→1/2個、黃甜椒→1/2個、青椒→1個、大番茄→1個、香菜→1把

●調味料:
橄欖油→1大匙、檸檬汁→2大匙、鹽→1小匙

●作法:
1.紅、黃甜椒、青椒和番茄洗淨去籽,切相同尺寸的小丁,放入調理盆。香菜洗淨,瀝乾水分也放入。
2.加入調味料,將材料翻拌均勻,即成莎莎醬。
3.吐司切去四邊的皮,將2大匙的莎莎醬夾入2片吐司中,即可食用。

●料理撇步:
1.莎莎醬可以在前一晚備妥,放入保鮮盒冷藏;但是香菜必須等到食用前才加入,以免因為清洗過的香菜易出水而導致莎莎醬腐敗。
2.料理甜椒和番茄的時候,砧板和刀具保持完全的乾爽,可以讓莎莎醬保鮮更持久。

元氣小物語:
  椒類含有豐富的維生素C,可以強化髮質並滋養皮膚。生吃椒類可以品嘗到爽脆與鮮甜,並且養份完全保留沒有被破壞,是最好的食用方法。
981123-1

  2009/11/23 【文/圖來源:邦聯文化《健康素早餐》

●請尊重著作權,欲轉載使用請聯繫素食星球喔∼
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