 蔬菜菇瓜(全素食)35
泰式酸辣蔬菜湯 (全素) |
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| admin | 發表時間: 2010-12-16 08:25 點閱次數: 11775
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榮譽超人   註冊日: 2004-06-02 來自: 銀河 發表數: 3895 |
泰式酸辣蔬菜湯 (全素) 最近天氣愈來愈涼了，今天就來介紹暖暖的泰式酸辣湯！ 材料 小油豆腐果、大白菜、黃豆芽、洋菇、新鮮香菇、胡蘿蔔、白色花椰菜各適量，檸檬葉8片，香茅乾2大匙，南薑6片 調味料 泰國酸辣醬2大匙 做法 1大白菜洗淨，切大塊；黃豆芽洗淨；洋菇洗淨，每朵對切兩半；新鮮香菇洗淨，切厚片；胡蘿蔔去皮後洗淨，切片；花椰菜分切成小朵，洗淨待用。 2準備一只湯鍋，加入800㏄的水，煮滾後加入所有處理好的材料及檸檬葉、香茅、南薑，煮約5分鐘，待材料熟透，再放入泰國酸辣醬燒煮片刻即可。 林老師的細心叮嚀 1.泰國酸辣醬又名冬炎，在超市可以買到。這種醬料本身帶有鹹味，酸酸辣辣的，口味可隨個人喜好調整它的份量。 2.泰國酸辣醬本身即含有檸檬葉、香茅、南薑等多種香料，重複加入可以增加湯的香濃味道，也可以不另外多加這些香料 2009/11/18 【文／圖：良品文化《輕鬆做•快樂吃無國界料理》】 ●請尊重著作權，欲轉載使用請聯繫素食星球喔∼
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