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《遠見》專訪柿子文化＆素食星球林許文二 |
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| admin | 發表時間: 2009-11-09 08:46 點閱次數: 11661
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榮譽超人   註冊日: 2004-06-02 來自: 銀河 發表數: 3895 |
《遠見》專訪柿子文化＆素食星球林許文二 這幾年來，飲食與氣候變遷之間的關係，因為有識人士的鼓吹，除了愈來愈多人民開始關心，媒體也愈來愈重視這個議題了！本期的遠見雜誌就有「人文空間－蔬食尚」專欄介紹這個風潮，而在〈身體健康地球也健康──蔬食素食無肉新時尚〉一文當中，也專訪了柿子文化＆素食星球的老大林許文二－－柿子文化總編輯林許文二創辦多個素食服務的品牌，希望讓素食／蔬食的生活風貌更豐富完整。以下即為雜誌報導的摘錄： 蔬食素食 無肉新時尚 （文／林讓均 出處／遠見雜誌 2009年11月號 第281期） 曾經發行《救命飲食》、《紅色牧人的綠色旅程》，引發各界對「蔬食／素食」熱烈討論的「柿子文化」總編輯林許文二，自己是素食者，也創立了「素食星球」專業素食網站，並舉辦以素食為主題的「V旅遊」。 「談LOHOS，如果跳過蔬食，就不是真的LOHOS了！」林許文二說，所謂LOHOS指的是健康而永續的生活風格，在地球生態的現況下，唯有選擇「蔬食／素食」才能促進地球環保和個人健康。 因此，「素」不僅是生活風格，此刻也成為一種時尚。 茹素成為風潮，也帶動起相關服務與商機。兩大素食網站「素易網」與「素食星球」，除了提供素食知識、生活風格的相關論述，還有餐廳搜尋、購物與旅遊等素食主題的服務。 「大體來說，每個人都同時是素食者與葷食者，只是比例不同！」林許文二發現，會購買蔬食相關書籍的讀者，六、七成以上都是「淺色的葷食者」，也就是對素食接受度更高、並想要改變飲食習慣的一群人；造訪素食網站的網友更有年輕化的趨勢。 因為相信「蔬食／素食」將成主流，幾個月前，林許文二開辦「V-Life」空間，這就像是素食界的「學學文創」，舉辦許多與素食相關的烹調、健康、居家美學講座。 「素」的業績表現並不俗，以「柿子文化」而言，去年不僅未受金融海嘯影響，業績還有約25%的年成長率！ 吃好食物、看好書、身心健康救地球，我們一定會堅持品質給大家最好的，未來也會繼續為素食朋友、為想認識素飲食的朋友、為我們的地球，繼續努力衝衝衝啦！ 2009/11/09【文字整理：Sandy｜摘錄：《遠見》林讓均｜圖：Carol】 ●請尊重著作權，欲轉載使用請聯繫素食星球喔∼ |
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