蔬菜類(全素食)05
     [素食食譜-網友上菜] 高麗空心菜 (全素)

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admin
發表時間: 2009-09-25 11:28
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榮譽超人
註冊日: 2004-06-02
來自: 銀河
發表數: 3895
[素食食譜-網友上菜] 高麗空心菜 (全素)
3369  週日在家懶的出門,決定自己下廚洗手做羹湯,打開冰箱,剛好看到前幾天和朋友一起買的高麗菜和空心菜,但朋友想吃高麗菜,我想吃空心菜,又不想各煮各的,這下該怎麼辦才好?於是我決定要把兩樣菜煮在一起,加上我本身是一個有點懶的人,所以做法當然不能太複雜啊!

材料:
1.二分之一把空心菜
2.少量高麗菜
3.少量鹽巴

做法:
1.先將空心菜洗淨後切段備用。
2.因要與空心菜口感一致,因此將高麗菜洗淨後切絲撥鬆。
3.將高麗菜絲丟入鍋內拌炒。
4.將空心菜梗丟入鍋內拌炒。
5.最後將空心菜葉丟入拌炒,加少許鹽巴就完成啦!

3371  老師有說,蔬菜要先洗再切,這樣營養才不會流失,但我想像高麗菜這種包緊緊的蔬菜類可能就不太適用。小時候媽媽有說,煮菜時要注意蔬菜的熟度不同,所以要先後順序放,這樣才不會吃到硬硬的梗,和爛爛的葉子,但對生活白痴的我來說,高麗菜和空心菜梗的熟度哪個高?其實我分不清楚,但因為我喜歡吃軟一點的高麗菜,所以我決定高麗菜絲先下鍋,然後再放空心菜梗,最後當然才是空心菜葉嚕!

  話說這道菜真是簡單的不像話,一旁的室友都要看不下去了,不過吃起來其實還不賴,喜歡吃重口味的素友們,可以加其他的調味料,如泰式東炎醬、素沙茶醬等,都很不錯唷!

  2009/09/25 【文/圖:我要發達】

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