生活休閒03
     中秋到、月亮圓,月餅「知」多少

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admin
發表時間: 2011-08-31 09:36
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榮譽超人
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來自: 銀河
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中秋到、月亮圓,月餅「知」多少
3348  中國四大節慶之一的中秋節即將來臨,千年傳統的賞月亮、吃月餅的習俗,依舊令人興致勃勃。月圓人團員,圓圓的月餅成了中秋不能被遺忘的點心。你想好今年要吃什麼月餅了嗎?月餅又該怎麼吃呢?

新鮮月餅好吃又健康
  如果中秋想要購買月餅,除了口味之外也要注意是否新鮮現作,因為月餅容易受到細菌的感染,存放過久容易發生變質的問題,吃的新鮮才能夠享用月餅真正的口感和滋味。在挑選月餅的時候,可以注意外頭包裝是否完整乾淨,新鮮的月餅外觀完整飽滿,月餅皮完整無脫落損毀,表面色澤光亮,散發出香氣無異味,嚐起來口味鮮明一致,在購買的時候需要多加留意。

月餅怎麼保存是最好
  買回家的月餅也不要存放過久,要盡早吃完。如果當天要吃,可以把月餅放在通風陰涼的地方,避免陽光直接照射。盒裝月餅要記得打開盒蓋,以免悶出溫熱的空氣容易滋生細菌。理論上,在25℃的室溫下,素月餅的保存時間不要超過十天。如果裡頭有包含甜的餡料,因為本身食材含水量多,存放的時間要更短。民眾還是要注意,買適當的月餅數量回家享用就好。如果超過兩三天都不吃的月餅,最好還是連包裝一起放入冰箱,等要吃時再拿出來比較好。

吃月餅的講究小撇步
  吃月餅有什麼講究呢?這裡有幾個小撇步告訴你。雖然現在有許多月餅推出健康、低糖或者低脂的概念,但是這些甜點還是不適合過量食用。另外月餅適合在早上的時候吃,早上吃完月餅還有時間運動一下,或者控制中晚餐的飲食內容。晚上吃不易消化,又可能會造成血液凝固的問題。吃月餅的時候不要狼吞虎嚥,小塊慢慢咀嚼,不但可以仔細品嚐味道,細碎的食物比較能幫助消化。如果你當時腸胃狀況不太好,也不要勉強身體吃月餅,以免造成更嚴重的腹瀉和疼痛。

  只吃月餅會不會太寂寞?這時搭配一杯茶可以去油解膩,無論冷熱都很不錯。舉例來說,一般吃鹹口味的月餅,可以搭配烏龍茶、綠茶最好,茶的清香爽口可以解鹹去油;吃甜月餅的時候則以各類花茶為最為合適,有香甜兼顧的考量。如果只吃月餅容易一口接一口停不下來,結果攝取太多得熱量。如果搭配茶會比較有飽足感,一口茶一口餅,慢慢享用會更美味。

  2009/09/21【文/圖:素食星球】

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