餐廳介紹
     澄石新天畝,蔬食好風味

樹狀顯示 | 新的在前 前一個主題 | 下一個主題 | 頁尾
發表者 討論內容
admin
發表時間: 2011-06-17 23:12
點閱次數: 10698
榮譽超人
註冊日: 2004-06-02
來自: 銀河
發表數: 3895
澄石新天畝,蔬食好風味

  炎炎七月夏,台中精誠22街的巷內,新開幕了一家輕食養生精緻料理──「澄石」,如同它的裝潢風格,「澄石」這個店名,也帶著點兒日本味,誰能想到,澄來自於兩位負責人都姓「陳」,而「石」則是「食」的諧音呢?

  「澄石」的裝潢屬於日式簡約風。從正門看的時候,原本只覺得是間小而巧的小餐館,步入一望,右側就有個小魚池,空間倒是比想像中的寬敞許多,裝潢體上採原木設計,隔間的門板則大大方方地塗上黑漆,日式的簡練感和淡淡的中國古樸風融合在一塊兒,淡淡地帶出了一點禪意。


簡約洗練的和風,時尚健康的素
  主廚林小姐笑著說,會設計成這樣,一方面是他們自個兒就喜歡這樣的調性,另一方面,也是希望讓客人可以在這個放鬆、悠閒和單純的空間,沒有壓迫地讓味蕾、視覺一同享受桌上的美味。

  林小姐表示,自己吃素也吃了十幾年,對於外出吃飯的困擾,也是點滴在心頭,雖然現在找素食餐館已經是相當方便,「但是當你特別想吃些什麼時,素食者比總是比一般人要來得辛苦些,有時候甚至還遍尋不著。」於是林小姐只要吃到什麼特別的餐點,都會細心地記在腦海裡,以作為設計菜單的參考。

  「我們希望能跳脫一般人對素食的想法,所以,你瞧!就連店名裡也不會特別強調素食。」林小姐認為素食的理由很多,健康蔬食是現在比較時尚的概念,而「澄石」則以拉低素食年齡為目標,希望他們所呈現的蔬食面貌,可以讓更多的年輕人接受。

素食無國界
554  就如同林小姐所言,「澄石」的料理無國界,而且也相當平價,她推薦了幾道店裡受歡迎的菜單:「皇泰極拉麵」的泰式溫和酸辣滋味,是一回林小姐在馬來西亞嘗過且相當令她喜歡的菜餚,回國後,她就開始研究改良,經過幾次的試驗後,變成了現在適合台灣人的口味,再加入杏鮑菇、香菇和季節蔬菜,便是一道難忘的特色料理;「山藥元氣鍋」則是不錯的養生餐點,以蔬果熬煮出的綠色湯底,除了給人一天的好體力,還可以提升食材的甜度,林小姐還提到,這道料理相當值得推薦給女性,可以使氣血紅潤;「澄石套餐」中的素燥飯相當受到顧客的歡迎,所以還特別拉出來成為單點,就叫「古早飯」!

  此外,「澄石」還有一道菜單喚作「豆腐花兒」,雖名豆腐,不過原料卻是花生,以磨好的花生漿蒸煮而成,成品有著花朵的造型,帶點鹹味,涼拌食用,可做作為前菜,嘗起來有豆腐腦般的綿密口感,送進嘴裡則滿是花生香,是一般市面上較少看到的餐點。正餐之外,「澄石」也推出下午茶的服務,提供一些輕食、甜點,所以,素食者想過個悠閒的下午時也是有個好去處了。

看完以上介紹,有沒有很心動啊?下去走在精誠街上,別忘了試試「澄石」,新的素食風格!

  2008/05/17【文:VegePlanet Carol Kao|圖:澄石】

●請尊重著作權,欲轉載使用請聯繫素食星球喔∼
樹狀顯示 | 新的在前 前一個主題 | 下一個主題 | 頁首

 
最佳瀏覽模式:解析度1024x768或以上,瀏覽器建議使用IE7.0或FireFox3.0以上版本
Copyright c 2006 VegePlanet Technology CO., LTD. All rights reserved. 請尊重智慧財產權,勿任意轉載。
116台北市羅斯福路五段158號2樓 TEL:02-29325222 FAX:02-29319207 E-MAIL:service@vegeplanet.com
Powered by PHP/MySQL/Xoops/osCommerce 本網站主機代管於捕夢網