 娛樂活動04
好玩、好看又好吃的農民市集 |
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| admin | 發表時間: 2009-09-03 17:22 點閱次數: 9474
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榮譽超人   註冊日: 2004-06-02 來自: 銀河 發表數: 3895 |
好玩、好看又好吃的農民市集 三贏的農民市集 農民市集（farmers’ markets），又稱「綠色市集」，在這類市集裡，農民會直接向消費者銷售他們的農產品，這其實是一種古老的農民銷售自家農產品的方式，然而，隨著時代的演近，糧食的生產變得愈來愈工業化且專業化，所以農民市集也逐漸被超集市場、經銷商、中間商等所取代。不過，在過去二十幾年之間，農民市集在歐美已經又開始復興，並且受到大眾的支持。 農民市集一般在假日舉行，由農民直接面對消費者，面對面推廣自己的產品，通常他們多半都會強調有機、在地生產（可減少長途運送所製造的二氧化碳，也能使食材維持新鮮度和保留養分）、手工製作、人道畜養、減少中間剝削，進而也可以用較低的價格出售給消費者等等，許多國外推動農民市集的人都認為，這樣的模式，可以說是一種農民、消費者、土地三贏的策略。 不只是市場 在國外，假日裡這些都市中的農民市集，往往會成為人群聚集之處，除此之外，這也是旅人認識當地飲食、文化最好的參考重點喔！對新的農人而言，農民市集也是一個很好的學習場所，他們可以在這裡，參觀哪一位農夫的生產技能最完美，也可以知道消費者比較喜歡的產品類別、風格等等！ 最重要的，直接面對消費者，可以讓農夫們面對面地介紹自己的產品，敘述食材與土地的故事，他們多半很樂意並享受這樣的生存方式，甚至有人會把這當作他的社會交際生活呢！而且公平交易、減少剝削，對農人而言，絕對是大大有所好處的！ 當然，對消費者而言，農民市集也不單純只是一個買食物的地方，它往往也是一個社會文化，通常，節日或觀光等熱鬧氣氛，更能讓人群往農民市集靠，在那邊，他們可以瞭解到這些產品是怎麼被生產出來的，甚至可以怎麼烹調、使用這些農產品。有機會，不妨也可以抽空逛逛農民市集吧！也許你也會在那裡找到不同的樂趣，並購買到美味或好用的農產品唷！ 2008/07/18 【文／圖：素食星球】 ●請尊重著作權，欲轉載使用請聯繫素食星球喔∼ |
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