娛樂活動04
     好玩、好看又好吃的農民市集

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admin
發表時間: 2009-09-03 17:22
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榮譽超人
註冊日: 2004-06-02
來自: 銀河
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好玩、好看又好吃的農民市集
2321最近有新聞報導,出獄一年的台灣「白米炸彈客」楊儒門,即將於七月十八日、十九日,在台北市忠孝東路四段二四八巷的一個私人停車場開辦「二四八農學市集」,不像過去使用激進的炸彈,而是以農民市集為農民發聲,希望讓農民得到應有的尊重。在台灣,最近一年來比較有名的農民市集,包括有「合樸農學市集」、「興大有機市集」、「旗美農民市集」等等,那麼,「農民市集」跟平常的市場、市集,究竟有什麼不同?

三贏的農民市集
  農民市集(farmers’ markets),又稱「綠色市集」,在這類市集裡,農民會直接向消費者銷售他們的農產品,這其實是一種古老的農民銷售自家農產品的方式,然而,隨著時代的演近,糧食的生產變得愈來愈工業化且專業化,所以農民市集也逐漸被超集市場、經銷商、中間商等所取代。不過,在過去二十幾年之間,農民市集在歐美已經又開始復興,並且受到大眾的支持。

  農民市集一般在假日舉行,由農民直接面對消費者,面對面推廣自己的產品,通常他們多半都會強調有機、在地生產(可減少長途運送所製造的二氧化碳,也能使食材維持新鮮度和保留養分)、手工製作、人道畜養、減少中間剝削,進而也可以用較低的價格出售給消費者等等,許多國外推動農民市集的人都認為,這樣的模式,可以說是一種農民、消費者、土地三贏的策略。

不只是市場
  在國外,假日裡這些都市中的農民市集,往往會成為人群聚集之處,除此之外,這也是旅人認識當地飲食、文化最好的參考重點喔!對新的農人而言,農民市集也是一個很好的學習場所,他們可以在這裡,參觀哪一位農夫的生產技能最完美,也可以知道消費者比較喜歡的產品類別、風格等等!

  最重要的,直接面對消費者,可以讓農夫們面對面地介紹自己的產品,敘述食材與土地的故事,他們多半很樂意並享受這樣的生存方式,甚至有人會把這當作他的社會交際生活呢!而且公平交易、減少剝削,對農人而言,絕對是大大有所好處的!

  當然,對消費者而言,農民市集也不單純只是一個買食物的地方,它往往也是一個社會文化,通常,節日或觀光等熱鬧氣氛,更能讓人群往農民市集靠,在那邊,他們可以瞭解到這些產品是怎麼被生產出來的,甚至可以怎麼烹調、使用這些農產品。有機會,不妨也可以抽空逛逛農民市集吧!也許你也會在那裡找到不同的樂趣,並購買到美味或好用的農產品唷!

      2008/07/18 【文/圖:素食星球】


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