大豆&豆製類(全素食)09
     [素食食譜-網友上菜] 簡易番茄炒豆腐 (全素)

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admin
發表時間: 2009-08-31 16:20
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榮譽超人
註冊日: 2004-06-02
來自: 銀河
發表數: 3895
[素食食譜-網友上菜] 簡易番茄炒豆腐 (全素)
3285  前陣子送東西到姑姑家,結果被塞了幾罐番茄罐頭回來,所以就拿來做我的懶人菜──簡易蕃茄炒豆腐。

材料
  先來準備食材,蕃茄罐頭1罐、嫩豆腐1盒(切成片塊狀,有吃蛋的朋友換成雞蛋豆腐也不錯)、金針菇1小把(切去底部後,洗淨切段,我只有切一半而已)、玉米粒少許。

做法
  接著就來做菜囉!先稍微熱一下平底鍋後,把番茄罐頭裡的番茄和醬汁都倒到平底鍋裡滾熱,然後再下豆腐、金針菇和玉米粒用推的方式炒勻(因為一直翻炒的話嫩豆腐會碎掉),起鍋前下少許的辣豆瓣醬和黑胡椒再推炒一下就可以囉!

3286  因為只有番茄罐頭的話,味道會很單一,所以我在下玉米粒時有把一些玉米罐頭的湯汁也一起倒進去,如果還是覺得偏酸的話,可再加一點味醂或糖,應該就可以了;加辣豆瓣醬則是馬臉個人的喜好,我愛吃辣(炸),就算是在會吃到滿身汗的夏天,還是要吃XD!

2009/08/31 【文/圖:馬臉】

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