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     重視手工、天然──觀世音素食菜館

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admin
發表時間: 2009-08-24 09:12
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榮譽超人
註冊日: 2004-06-02
來自: 銀河
發表數: 3895
重視手工、天然──觀世音素食菜館
3260  現代人重視健康,渴望餐餐都可以吃到足夠的蔬菜、水果、菇類,不喜歡加工食品,能夠吃下最天然、健康的食材,當然是最好的啦!現代人對「食」的渴望,正是中壢市觀世音素食菜館老闆15歲當學徒後,以至開店做廚師以來的對料理基本原則──堅持手工製作食材,不用市面上的半成品素料!(本圖為公版圖)

手工和天然的心意
  老闆15歲因為興趣而開始當學徒,料理素食已有25年的資歷,認為純手工、天然最重要,拒絕市面上的素料,堅持健康擺第一,味道與配色兼顧就能帶給客人滿足,而料理與葷食的相似度就不是很重要了!

好料推薦
  老闆特別推薦日式烤鰻,將馬鈴薯和豆腐攪成泥後平鋪在紫菜上,下鍋油炸後,再淋上用檸檬、辣椒、素蠔油、糖特調而成的日式醬料,上桌前在灑上白芝麻,外型雖然與真的日式鰻魚有所差別,但可是別有一番風味呢!同場再推薦清炒檳榔花,用柳松菇、鳳眼果、紅椒、蘆筍和檳榔花一起下鍋快炒,配色鮮豔,口感當然也不是虛有其表,很美味啦!

好手藝葷食客也愛
  觀世音素食菜館因為老闆的好功夫,美味的料理讓店裡也擁有不少葷食的客人!店裡有部分蛋奶,如果吃全素的客人可以向老闆詢問以避免有摻雜蛋奶的料理喔!

  觀世音素食菜館是走傳統風味,店內除了單點、合菜外,也提供外燴,價位70至5000元都有喔!營業時間是上午11點至下午2點,下午5點至晚上10點,中午有休息時間,有興趣的人可以去試試看!

  另外,登陸素食星球的人有福啦!因為老闆很阿莎力的提供了八折優惠喔!還沒登陸的人心動不如馬上行動,錯過可惜呦!

2009/08/24 【文:Vegeplanet 眼睛|圖:素食星球】

●請尊重著作權,欲轉載使用請聯繫素食星球喔∼
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