麵類(非全素)18
     [網友上菜] 玉米番茄燴麵 (五辛素)

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admin
發表時間: 2009-08-12 11:09
點閱次數: 10058
榮譽超人
註冊日: 2004-06-02
來自: 銀河
發表數: 3895
[網友上菜] 玉米番茄燴麵 (五辛素)
3230像我們這款「單身懶人族」,一些方便料理包是很重要滴∼VV安就頗常用,比方說康寶的黃金玉米濃湯,除了煮湯之外,我也會拿來「搞怪」,這次要做的是玉米番茄燴麵。

材料
大番茄1顆(洗淨去蒂對半切,再切約0.3~0.5片狀)
洋蔥1/2顆(切粗絲……不吃者請自行去掉)
紅蘿蔔1/5根(切絲)
玉米筍4根(洗淨切片)
小黃瓜1/3根(洗淨切粗絲)
康寶濃湯-黃金玉米口味1/2包左右
蕎麥麵條1人份
素肉燥少許(我當然是買現成的啦)
黑胡椒鹽適量

做法
1.蕎麥麵條入滾水煮3~5分鐘,熟了後用冷水洗法澱粉質,再拌入適量的素肉燥即可盛到盤子裡備用(素肉燥是我的偏好,重點是拌入少許油就是了,這樣麵比較不會乾黏)。
2.平底鍋入適當的水燒熱(要菜丟進去還會有水在那邊的感覺的量),下紅蘿蔔、洋蔥、玉米筍、番茄,煮至紅蘿蔔熟軟時,其他食材也一定熟了。
3.下康寶濃湯粉和黑胡椒鹽後,炒勻並稍收汁至喜歡的濃稠度(覺得太稠可以再加水進去)。
4.熄火後拌入小黃瓜絲炒勻,即可淋到蕎麥麵上,再拌勻享用就可以了。3231

  會用康寶濃湯做燴麵,是因為平時VV安根本沒在用太白粉、蕃薯粉之類的,康寶濃湯此時就很好用啦!強烈建議一定要加番茄(不放番茄改加點番茄醬也OK啦),喝過黃金玉米濃湯的都知道,其實它味道偏甜,拿它來作菜煮燴料,如果不加點酸酸的東西進去,會覺得太膩∼所以我都會加番茄!

  其實這樣的材料份量,做好的燴料我沒有用完,剩下的那一點點,因為隔天很懶不想炒炒煮煮,所以就直接將燴料用鋁箔紙包起來(若有稍出水,可先倒掉太水的部分),和土司一塊兒丟進烤箱裡烤一烤,然後我就拿來配烤好的土司吃了XD!

  ps.小黃瓜想要在步驟2一起炒也可以,不過小黃瓜絲的量不多不會影響到菜的溫度,我自己又以為最後再拌入可以吃到比較多維生素C(也不曉得這樣有沒有效,畢竟拌入剛炒好的菜也是讓小黃瓜處於熱呼呼的環境裡XD),所以一直是這樣做的∼

2009/08/11 【文/圖:VV安】

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