蔬菜菇瓜(非全素)22
     [網友上菜] 今天來吃沙拉! (五辛素)

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admin
發表時間: 2009-07-28 11:03
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榮譽超人
註冊日: 2004-06-02
來自: 銀河
發表數: 3895
[網友上菜] 今天來吃沙拉! (五辛素)
3188最近媽咪開始喜歡試驗生食,所以總是從她那邊學一些簡單菜色的VV安也跟著學了幾道沙拉!今天就來現一下,欸……至於菜名,其實我也不知道耶!因為口味偏日式,姑且就稱它作「和風沙拉」吧!


首先來準備材料吧!

1.洋蔥1/2顆,切絲
2.白蘿蔔1/3根,洗淨去皮切絲
3.紅蘿蔔1/5~1/4小根,去皮切絲
31874.小黃瓜1條,洗淨切絲
5.玉米粒適量
6.沙拉醬汁:日式醬油1大匙、味醂1大匙、柳橙汁2大匙、開水1大匙

作法也很簡單喔!

1. 先將洋蔥絲和蘿蔔絲混在一起,加適量鹽搓揉一下,稍微靜置等苦水跑出來後,瀝乾後浸泡於冰水之中(可使洋蔥和白蘿蔔不那麼嗆)。
2. 平底鍋入少許橄欖油燒熱,下紅蘿蔔絲稍微炒熟(其實用生的蘿蔔絲也可以,但炒過的比較不會有紅蘿蔔的腥味,3189而且胡蘿蔔素用點油炒過比較好吸收)。
3. 將洋蔥絲和白蘿蔔絲從冰水撈出瀝乾,和小黃瓜絲混勻後盛盤,先灑上一點玉米粒,最後再放上紅蘿蔔絲就大功告成了!
4. 要吃的時候,再將材料6混勻淋在生菜上再整個拌勻,就可以享用囉(喜歡酸一點的,可將柳橙汁換成檸檬汁,份量1湯匙即可)!

2009/07/28 【文/圖:VV安】

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