 麵類(非全素)18
[網友上菜] 夏日開胃煮─快手泡菜涼麵 (五辛素) |
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| admin | 發表時間: 2009-05-26 08:45 點閱次數: 11388
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榮譽超人   註冊日: 2004-06-02 來自: 銀河 發表數: 3895 |
[網友上菜] 夏日開胃煮─快手泡菜涼麵 (五辛素) 首先，小黃瓜洗淨切絲、白蘿蔔洗淨去皮磨成泥、海帶芽用熱水泡開後瀝乾備用；接著下麵煮麵，VV安是用普通的麵條，如果有蕎麥麵的話口感應該會比較好！ 煮麵的同時，將調味料混勻備用，材料有日式昆布醬油2湯匙、蒜泥適量、糖適量（1小匙左右）、五味粉適量、炒香的白芝麻少許、開水或高湯2湯匙適量。如果想讓醬汁更香的話，還可以加1~3滴的香油喔！ 麵煮好後起鍋稍丟到冰水冷卻一下使其保持Q度，再撈起放到碗裡，排上小黃瓜絲、白蘿蔔泥、海帶芽和泡菜（聖味齋的韓式泡菜，辣度和酸度都適中，對適吃辣食的VV安而言，感覺上是比較清淡口味的泡菜），最後淋上調好的醬汁就大功告成了！ 這是VV安第一次在吃涼麵的時候擺白蘿蔔泥（其實是白蘿蔔放太久了，不趕快把它給解決掉的話，就浪費食物了XD），不過，吃起來頗清爽的說！ 2009/05/25 【文／圖：VV安（http://vegeman.pixnet.net/blog）】 ●請尊重著作權，欲轉載使用請聯繫素食星球喔∼
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