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     吃素理由一籮筐,素食者的天堂在這兒01

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admin
發表時間: 2010-12-10 21:02
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榮譽超人
註冊日: 2004-06-02
來自: 銀河
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吃素理由一籮筐,素食者的天堂在這兒01
3002  說到西雅圖,你會想到什麼?《西雅圖夜未眠》?壯麗的雷尼爾山?比爾蓋茲的豪宅?還是 星巴克咖啡?除了這些,西雅圖還有什麼?以自然景觀、高科技產業和咖啡香著名的西雅圖,最近逐漸發展成素食人口的飲食天堂。素食者到西雅圖旅行,可能會驚喜地發現,每天三餐都不用愁,西雅圖的美味素食料理排隊等你來享用。西雅圖看來不只是適合人居,也是一個適合素食樂活者悠遊的好地方!

西雅圖素食樂活風正夯
  不管在台灣或美國,素食已逐漸跨越宗教信仰,漸漸變成健康意識與環保、甚至時尚的發燒議題。2006年聯合國出版關於全球暖化的報告書,將畜牧業列為全球暖化的頭號麻煩製造者。這讓許多青年有了吃素的政治理由。

  在美國,兩位加州時尚界的美女出版了《瘦婊子》(Skinny Bitch)一書,結合素食營養學與瘦身美體風潮,在美國大為暢銷,還出了《瘦婊子食譜》(Skinny Bitch in the Kitchen)、《瘦婊子懷孕書》(Skinny Bitch Bun in the Oven)、《瘦婊子筆記書》(Skinny Bitchin ,)和健身DVD等一系列產品。

  影劇界名人克林伊斯威特、納塔莉波曼、李奧納多狄卡皮歐及台灣的大S等人,公開提倡素食的益處。美國飲食協會也公布了素食的飲食金字塔,並將蛋奶素及淨素主義並列為對心臟有益的生活方式。

每年舉辦素食博覽會
  美國西北部奧林匹亞山以東的普吉灣區域,不只政治傾向開放,連飲食生活都顯得較為多樣化。普吉灣區以西雅圖為中心,蛋奶素和淨素的餐廳如雨後春筍般不斷冒出。先說西雅圖的素食特色小店吧!這裡有採用有機原料製成的淨素甜甜圈店「神奇ㄡ」(Mighty-O),滿足想要健康不要胖刁嘴顧客的淨素烘培坊「飛行圍裙」(Flying Apron)、從巧克力到皮件都是素的淨素生活用品店「幸運小豬邊車」(Sidecar for Pigs Peace)、專賣生食和有機蔬果汁的咖啡館「查科峽谷」(Chaco Canyon Café)、讓你大快朵頤爆漿素漢堡的牙買加輕食店「山腰快餐」(Hillside Quickie)。

  此外,走優雅路線的純素食餐廳,就更多了 。下班後歡聚的小酒館和濃湯麵包店也通常都有販售素食餐點,許多印度餐廳和泰國餐廳也有多樣化的特製素食料理,非常體貼素食顧客。更有趣的是,連觀光客一定要去的著名海鮮濃湯餐廳Ivar,s,都有素食餐點可以滿足只是偶爾吃吃素的老饕們挑剔的味蕾。沒提供素食菜單的餐廳也願意去掉某些材料服務素食客人。

  華盛頓州素食團體「華州素食人」(Vegetarians of Washington)每年舉辦為期兩天的素食博覽會(VegFest),展示素食料理、書籍和生活用品。據估計,去年有1萬5,000人參與盛會。今年素食博覽會在3月21日到22日在西雅圖中心展覽廳舉辦。

……TBC

  2009/05/11 【文/圖:嚴珮瑜(轉載自:全球中央雜誌)】


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