五穀根莖類(非全素)02
     [素食食譜-網友上菜] 維力炸醬燒馬鈴薯

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admin
發表時間: 2009-03-06 10:17
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榮譽超人
註冊日: 2004-06-02
來自: 銀河
發表數: 3895
[素食食譜-網友上菜] 維力炸醬燒馬鈴薯
2848  雖然VV安也稱得上咖哩控,但是這星期的馬鈴薯、紅蘿蔔……人家已經吃膩了咖哩風!你說為什麼?呃……因為VV安是愛睡豬絕對沒啥機會去逛傳統市場(雖然我家幾步路就有了),所以我是走超市派,通常只買一把一盒一袋包好好的那一種,較沒有辦法一次挑一點點菜買然後買超多樣!也就是說,因為VV安如果要當逍遙的單身宅女,難免就要買一次菜就靠它們去變化,吃久久……!所以,今天我要來點不一樣的(握拳)……

  然後,那一罐維力素炸醬也該是要用第二次的時候了……沒錯,就是睽違近二個月的第二次(我發誓不是有心要忘記它的存在)!所以,今天就來道維力炸醬燒馬鈴薯!

2849  老樣子,還是從準備材料開始,小型馬鈴薯2~3顆切塊,小型紅蘿蔔2支切塊,洋蔥1顆切粗絲。如果你家還有耐煮的綠色豆筴,如甜豆、四季豆等,也可以來一些配色用,不幸的是,VV安家冰箱正好沒有(事實上是回家才發現……冰箱裡竟然只剩這三樣菜=口=),那就算了不要太強求,再拖晚餐就要變宵夜……

  首先煮滾1小鍋水,然後下1大匙的醬油、1大匙的維力素炸醬(重口味人可下1.5~2匙)、適量的糖、少許五味粉、少許黑胡椒拌勻。接著下胡蘿蔔煮個5~10分鐘後下洋蔥絲,再煮5分鐘後下馬鈴薯,等再次煮滾後轉中火或小火燉煮,煮到馬鈴薯鬆軟熟透就可以停火,盛裝起來就是一道鹹鹹的菜了,話說VV安剛煮好時,還疑惑怎麼顏色還是有點像咖哩,不過味道不像就是了啦!先用一些拿來配麵吃就覺得還不錯,唯一的遺憾就是沒有綠色的葉子……話說馬鈴薯、胡蘿蔔、洋蔥這三樣蔬菜好像都是根莖類的吼!算了、沒差……明天再補吃葉子好了!

  對了,因為紅蘿蔔真的很難煮軟爛,所以一定要先下,否則馬鈴薯都爛了、化了,它可能熟了但還是有點硬硬的。VV安比較不喜歡這種紅蘿蔔,因為會有一點紅蘿蔔特有的「腥味」!如果你沒有要馬上吃,紅蘿蔔有點硬硬的比較沒關係(但還是要有熟),放涼後送冰箱冷藏,隔天熱過後紅蘿蔔會軟很多而且也比較入味喔!

  【文/圖:VV安(http://vegeman.pixnet.net/blog)】


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