 瓜果類(全素食)11
[素食食譜-網友上菜] 這是什麼菜？酸甜檸檬漬冬瓜！ (全素) |
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| admin | 發表時間: 2010-06-30 08:52 點閱次數: 11600
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榮譽超人   註冊日: 2004-06-02 來自: 銀河 發表數: 3895 |
[素食食譜-網友上菜] 這是什麼菜？酸甜檸檬漬冬瓜！ (全素) 媽咪的神秘料理 話雖然這麼說，不過沒過多久VV安就開始找起零食來了（這跟先吃碗麵還不是一樣ORZ）！媽咪實在看不過去，於是端出兩小碟涼拌菜，其中一碟我吃的出來是大頭菜做的泡菜，酸酸脆脆的滋味，帶一點微辣，愈吃愈覺得開胃，真害∼媽咪你這反而讓我更想吃東西吧！？至於另一碟，媽咪笑得可神秘了，非要VV安猜猜那是什麼？唔嗯嗯∼白色的小正方長條狀，吃起來酸酸甜甜，還有我喜歡的水果──百香果的淡淡香氣，口感脆脆的，VV安馬上就愛上了，一口接著一口，一整碟嗑光還有些意猶未盡…… 結果，媽咪給了三次機會，VV安全部都摃龜（囧）！ 沒辦法，誰能想到這脆脆的東西竟然是冬瓜！！！ VV安擅自變化版 回到台北後，VV安決定來重現當時的美味，媽咪是用百香果原汁去料理的，不幸的是，VV安在逛愛買時找不到百香果原汁或百香果，不過卻被人家瞄到檸檬汁啦！反正料理本來充滿意外（誤）的食物組合……所以VV安自動把它轉為檸檬風味XD…… 首先來準備材料： 1.冬瓜1圈（厚約5~6cm），這次沒有材料照片，因為VV安忘記先拍食材就把它給料理了＝口＝||| 2.檸檬汁適量（有閒有心的人可以自己買檸檬自己擠汁，如果家裡有百香果或百香果汁，VV安還是推薦百香果） 3.糖適量（有蜂蜜的人可以直接用蜂蜜，素食者請自行判斷可否接受蜂蜜；附註：用百香果或百香果汁的人就不要再加糖或蜂蜜囉！） 4.鹽少許 材料介紹完了，咱們就開始動手作吧！先把冬瓜洗淨削皮切除中間軟軟的部分，再切成約0.5公分左右的正方形長條。接著煮滾一鍋水，將切成長條狀的冬瓜放在有洞洞的那種勺子或大湯匙上（煮水餃時撈水餃的那種），放入滾水裡數一、二、三，三秒後馬上撈起然後丟入冷水冷卻，再撈起瀝乾備用。 心慌慌成果發表 噹噹噹，經過既期待又怕受傷害的一天等待，終於到了成果試吃的時候了，哇咧……實在給它酸到爆，所以倒出大部分的檸檬汁後又撒了糖下去拌一下，再送冰箱冷藏個半天，這次再試就OK啦XD！口感來說跟媽咪做的差不多，只是差在VV安是用檸檬汁去醃漬的，媽咪是用百香果汁去醃漬的！不過如果可以的話，VV安覺得還是百香果去醃漬比較好吃喔！因為那種果香和酸甜真的很棒……重點是VV安比較喜歡百香果汁（心）！ ☆ Happy The End ☆ 【文／圖：VV安（http://vegeman.pixnet.net/blog）】 ●請尊重著作權，欲轉載使用請聯繫素食星球喔∼
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