 飯類(非全素)16
[網友上菜] 絕對不浪費，C子的省錢咖哩燉飯 (五辛素) |
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| admin | 發表時間: 2010-09-16 09:34 點閱次數: 11831
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榮譽超人   註冊日: 2004-06-02 來自: 銀河 發表數: 3895 |
[網友上菜] 絕對不浪費，C子的省錢咖哩燉飯 (五辛素) 材料 1.沒用完的咖哩醬汁300~400c.c.（可視自己喜歡的濃稠度和口味調整醬汁的多寡）、剩飯1碗（如果是炒飯之類的，可能要味道不要太重或與咖哩不衝突的，C子這次剩的是醬油炒飯） 2.油少許 3.如果你剩的咖哩醬汁裡已經沒啥料了，又想吃些其他蔬菜，也可以像C子一樣自己再加點料（參考配料：香菇二朵、洋蔥1/6顆、綠色花椰菜3~5小朵、黃椒1/6個、枸杞少許） 作法 1.香菇、洋蔥（不吃五辛的人就別加囉！）、黃椒洗淨後切細丁；綠花椰菜洗淨後切小小朵；枸杞稍微泡軟備用。 2.起鍋入少許油和咖哩醬汁，下材料3炒香後，倒入剩下的咖哩醬汁煮個2~3分鐘。 3.下飯拌煮至收汁至喜愛的濃稠度（過程中記得要一直拌，免得燒焦）。 C子碎碎唸 1.要是你之前吃剩的咖哩醬汁還有料或是覺得沒有必要，就不用另外再準備食材；但是如果紅蘿蔔、馬鈴薯之類的材料本來切得很大塊的話，可以先稍稍熱過咖哩後，然後把料挑起來放一旁，等煮好燉飯後再排回盤子裡一起享用；如果想要連料一起煮，還是再稍稍切小塊一點會比較好喔！ 2.如果怕失敗，飯和咖哩醬汁可以一次一點拌煮，到醬汁和飯都弄完。 話說回來，這利用剩菜或剩飯做燉飯其實很可以很隨意，之前C子的媽咪是用喝剩的南瓜湯和剩飯來煮燉飯，如果想煮蔬菜燉飯，就用剩下的蔬菜高湯來當湯汁就可以了，以此類推……不過因為C子用咖哩塊煮咖哩，原本就有一點黏稠度了，如果你覺得的湯汁或醬汁不夠稠或味道不夠濃厚，又可以接受奶類製品的話，也可以加點奶油，使味道更醇厚滑順。 2008/07/30 【文／圖：C子】 ●請尊重著作權，欲轉載使用請聯繫素食星球喔∼
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