去一間餐廳用餐，除了品嚐菜餚之外，還能得到些什麼呢？來到位於台南文賢路上的佈岸素食月子餐廳，可以一邊欣賞店�堸{閃發亮的小型燈塔，一邊聽著老闆暢談他的人生過往，無論在生活上遇到什麼樣的困境瓶頸，都能在這裡獲得心靈的抒發喔！更特別的是，店家還提供素食的做月子料理喔！

像燈塔一樣指引人生方向
　　吃素已經十幾年的佈岸老闆許先生，當初會茹素的原因完全是自然而發的，單純覺得素食對健康很好。後來接觸佛教信仰，希望可以將修行的心得跟大家分享，因為他覺得人生就像茫茫大海，會遇到許多無法預估的困難考驗，期待佈岸素食月子餐廳可以像座指引迷途漁船的燈塔，讓大家可以突破瓶頸，找到一個安心的靠岸。
許先生表示：「佈岸素食不僅是間餐廳，我希望可以提供那些生活不順遂的人，一個可以任意抒發情緒且獲得良好建議的地方。」

廣佈善意，提供靠岸
　　年輕時吃過非常多苦的許先生，曾經因為某些誤會讓家人否定他的所作所為，那段時間是許先生經歷過人生最低潮的一個時期，但是他不灰心，努力的讓自己做的更好，進而獲得家人的認同。許先生強調：「遇到溝通上有困難的時候，千萬不要跟人家硬碰硬，最好以引導的方式讓對方了解彼此的想法，也不要老是覺得都是別人的錯，這樣才能互相體諒，讓事情圓融的解決！」

　　走過人生許多的困頓期，許先生希望可以引導同樣遇到挫折的人，踏出灰暗的心情。像是之前有一個跟婆婆相處的並不愉快的媳婦來到佈岸素食月子餐廳訴苦，許先生沒有多說什麼，只是叫她自己去廚房煎一顆荷包蛋，仔細觀察但從生到熟的過程，讓她從中了解事情有因必有果，許先生就說：「她老覺得婆婆對她不好，但是都沒有想到為什麼婆婆要這樣對她，其實有可能是她這個媳婦也沒有當的很稱職，所以事情不可以一昧的怪罪別人，這樣會找不到根源可以解決。」

加入中藥調理的養生蔬食
　　看到那位媳婦的經驗，可別誤認佈岸素食的老闆只會叫客人自己煮東西吃喔！會前往佈岸素食月子餐廳用餐的客人，除了可以跟老闆訴訴苦聽些人生經驗談，當然就是慕美味素食之名而來的囉！由於許先生原本是經營中藥房的，他所製作的餐點裡都融合了中國藥學的養生思想，既美味又健康！像是非常受到客人歡迎的新鮮猴頭菇，老闆就在餐點裡添加了許多散發著迷人香氣的中藥材，這是因為菇類生長在潮濕的泥土裡，很容易有股濕潤的氣味，很多人不敢吃香菇的緣故就是害怕這種濃烈的味道，而適當的放入藥材，不僅可以去除濕土腥氣，還可以提出猴頭菇最優質的美味喔！吃完主餐和小菜，還有飯後的水果和甜點，當然，營養果汁是少不了的，整份套餐真的很豐富呢！

　　另外店裡的招牌上還有藥膳花菇排，吃起來香氣濃郁有嚼勁，是一種QQ∼Q的滑嫩口感∼而且這道菜餚的醬汁一樣是老闆利用中藥材精心熬製而成，水也都是用含有豐富能量的過濾水，嚐起來除了藥草香還有一種留在舌尖上的甘甜。老闆也推薦食量大一點的人可以嚐試帝王菇絲飯和南瓜濃湯，吃完會很有飽足感喲！

　　你覺得人生真的是不如意十之八九嗎？來到佈岸素食月子餐廳，不只是可以填飽你空虛的胃，還能夠獲得心靈上的充足和壓力釋放，快去素食星球的餐廳好康索取用餐優惠卷，用餐可以打九折喔！

2008/07/05 【文：VegePlanet Una Lin】


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