 蔬菜類(全素食)05
[素食食譜-蘭姆上菜] 5分鐘搞定味噌芝牗醬菠菜 (全素) |
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| admin | 發表時間: 2011-02-02 21:27 點閱次數: 10961
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榮譽超人   註冊日: 2004-06-02 來自: 銀河 發表數: 3895 |
[素食食譜-蘭姆上菜] 5分鐘搞定味噌芝牗醬菠菜 (全素) 【材料】 1.菠菜1把（隨便多大把啦！蘭姆從來不花力氣秤重度量） 2.芝麻醬1大匙、味噌0.5匙，花生醬1小匙 3.白芝麻隨便抓 1.菠菜去頭洗淨，放入滾水以中火燙熟，用漏杓舀出瀝乾（沒有漏杓就用筷子，反正想辦法弄乾就對了）， 瀝乾後把菠菜切段排在盤子上。 2.將芝麻醬、味噌和花生醬加少許熱水充分混合，調勻成淋醬。 3.把淋醬淋在菠菜上，再撒上白芝牗就大功告成了。 發現了嗎？這道菜不但超簡單，而且營養超豐富，綠色蔬菜的維生素、葉酸、𨧺質……加上味噌的優質蛋白質和堅果的不飽和脂肪，都在一道菜裡就搞定了！ 那麼這樣是不是夠偷懶了呢？呵呵呵∼還沒有呢！這道菜真正的妙處是：調好的芝麻醬可說是一味百搭醬，蘭姆常常連洗菠菜都懶，乾脆就把黃瓜洗一洗切片淋醬，一樣美味，而且營養不減。蘭姆還曾經川燙絲瓜厚片和苦瓜薄片，結果都非常速配呢！ 此外，大家的冰箱裡一定都有不小心貪便宜買回來——比如說三把五十元這一類的——結果卻發現根本吃不完的青菜，都可以用這道淋醬來解決。有時候蘭姆不小心調了太多醬，第二天就拿來沾水餃、拌麵或拌餛飩，這樣就又解決了一餐，真是給他無敵方便的啦！ 最重要的是，這道菜雖然簡單到連蘭姆都介紹得有點不好意思，不過如果排得好看，它可是很上得了𦭵面的哦！蘭姆多次以這道堪稱白痴級的料理宴請朋友，都獲得滿桌讚嘆，連肉食者都忘記裡面沒有肉而吃得津津有味，還一直問蘭姆的醬是怎麼調的呢！ 說到這裡，蘭姆襥然發現廚房角落裡那顆南瓜的表情好像很哀怨……也難怪，它已經在那兒躺了快一個月了。好吧！今天晚上就決定把它切片烤一烤，和蘭姆的無敵芝牗味噌醬送作堆吧！ 2008/05/26 【文：蘭姆｜圖：Carol】 ●請尊重著作權，欲轉載使用請聯繫素食星球喔∼ |
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