大豆&豆製類(全素食)09
     [素食食譜-網友上菜] 烤箱萬能!嘰哩咕嚕的簡易快速「小巧串串素烤雞」 (全素)

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admin
發表時間: 2010-07-23 09:06
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榮譽超人
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來自: 銀河
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[素食食譜-網友上菜] 烤箱萬能!嘰哩咕嚕的簡易快速「小巧串串素烤雞」 (全素)
2162前幾天,嘰哩咕嚕有個朋友說,單身在外住宿不太能使用煎、炸的烹飪方式,因為會搞的整個套房油煙漫佈,有煩惱一起分擔,所以經過了整晚翻來覆去陷入苦思,嘰哩咕嚕終於生出了「小巧串串素烤雞」的菜單(哈哈哈,心裡的OS是「想這麼久怎麼還這麼普通」) 好啦!廢話不多說,來看看嘰哩咕嚕的萬能烤箱簡易快速料理吧!

材料(6人份)2122
黃椒1/4個、紅椒1/4個、海苔(一大片)、素鹽酥雞6塊、素火腿2片、黑胡椒粒適量

醬料
1.沙茶醬、香椿醬(少許)
2.蕃茄醬、甜辣醬(少許)
3.素鬆(1匙)

其他工具
牙籤6支

作法
21211.將紅椒、黃椒切成邊長約2公分大小,素火腿對切成扇形
2.一半的素鹽酥雞沾上醬料1,和另一半未沾醬的原味素鹽酥雞一同放入烤箱,烤約5分鐘至外表看起來有一點酥酥香味出來即可(若未解凍需加長時間)
3.海苔折成六份(剛好是牙籤再長一點的大小),平鋪在盤子上。
4.等香噴噴的素鹽酥雞烤好後,將牙籤各插入一個黃椒(或紅椒),再各串上一個素鹽酥雞。
5.一片海苔上面放上一串後,擺上裝飾用的扇形素火腿。
6.醬料是蕃茄醬加上少許的甜辣醬(會有一點點微辣的特別風味),旁邊放上一匙的素鬆。
7. 最後在一口素烤雞灑上一點黑胡椒粒,沾上醬料2或素鬆,即可食用。

  YA ∼小巧串串素烤雞完成囉!

  鑒於油炸食物要使用很多的油,嘰哩咕嚕在家如果有機會可以吃薯條、素鹽酥雞等等這種被歸類為大人眼中的圾垃食物,就是較省油的「煎」法,哈哈哈!

  直到某天,不知是太省還是太懶,嘰哩咕嚕開始使用起萬能的烤箱。因為啊∼薯條、素鹽酥雞本身就有含有油脂,使用烤箱時也不必加入油,喔∼真是超省的啦!嘰哩咕嚕個人認為,對於講求健康但又想瘦又愛吃的人來說,使用萬能的烤箱應該也算是一個較健康又省油錢不錯的方法吧!

PS.素食星球徵大廚:歡迎各路好男好女Show出你的創意美味!

       2008/05/19 【文、烹飪:嘰哩咕嚕|圖:Carol】
20080503-4


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我愛你,你也要愛我喔!
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