 大豆&豆製類(全素食)09
[素食食譜-網友上菜] 烤箱萬能！嘰哩咕嚕的簡易快速「小巧串串素烤雞」 (全素) |
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| admin | 發表時間: 2010-07-23 09:06 點閱次數: 9532
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榮譽超人   註冊日: 2004-06-02 來自: 銀河 發表數: 3895 |
[素食食譜-網友上菜] 烤箱萬能！嘰哩咕嚕的簡易快速「小巧串串素烤雞」 (全素) 材料（6人份） 黃椒1/4個、紅椒1/4個、海苔(一大片)、素鹽酥雞6塊、素火腿2片、黑胡椒粒適量 醬料 1.沙茶醬、香椿醬（少許） 2.蕃茄醬、甜辣醬（少許） 3.素鬆（1匙） 其他工具 牙籤6支 作法 2.一半的素鹽酥雞沾上醬料1，和另一半未沾醬的原味素鹽酥雞一同放入烤箱，烤約5分鐘至外表看起來有一點酥酥香味出來即可（若未解凍需加長時間） 3.海苔折成六份（剛好是牙籤再長一點的大小），平鋪在盤子上。 4.等香噴噴的素鹽酥雞烤好後，將牙籤各插入一個黃椒（或紅椒），再各串上一個素鹽酥雞。 5.一片海苔上面放上一串後，擺上裝飾用的扇形素火腿。 6.醬料是蕃茄醬加上少許的甜辣醬（會有一點點微辣的特別風味），旁邊放上一匙的素鬆。 7. 最後在一口素烤雞灑上一點黑胡椒粒，沾上醬料2或素鬆，即可食用。 YA ∼小巧串串素烤雞完成囉！ 鑒於油炸食物要使用很多的油，嘰哩咕嚕在家如果有機會可以吃薯條、素鹽酥雞等等這種被歸類為大人眼中的圾垃食物，就是較省油的「煎」法，哈哈哈！ 直到某天，不知是太省還是太懶，嘰哩咕嚕開始使用起萬能的烤箱。因為啊∼薯條、素鹽酥雞本身就有含有油脂，使用烤箱時也不必加入油，喔∼真是超省的啦！嘰哩咕嚕個人認為，對於講求健康但又想瘦又愛吃的人來說，使用萬能的烤箱應該也算是一個較健康又省油錢不錯的方法吧！ PS.素食星球徵大廚：歡迎各路好男好女Show出你的創意美味！ 2008/05/19 【文、烹飪：嘰哩咕嚕｜圖：Carol】 ●請尊重著作權，欲轉載使用請聯繫素食星球喔∼
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