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     樸園的美味養生麵料理

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admin
發表時間: 2008-04-14 10:00
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榮譽超人
註冊日: 2004-06-02
來自: 銀河
發表數: 3895
樸園的美味養生麵料理
  才跨進門,就可以感覺到一種屬於家庭的溫馨,融合中、日風格的裝潢設計,為整個空間帶來溫暖的感覺。這家位於台中市精誠街的「樸園」,除了給人淡淡的懷舊感之外,店家所供應的美味蔬食料理,當然更不可以錯過。店裡主打養生麵食,不過仍有一些飯類、鍋類的料理可以選擇喔!

一碗蔬食拉麵的故事
  老闆余先生和太太原本在台北開的是日式燒烤店。然而,本身為佛教徒的余太太,在一個機緣之下,品嚐過一位師姐做的蔬食拉麵,深深體會並認同素食的美好,於是在蔬食拉麵師父的指導下,學習了製作麵食的方法,再跟不同廚師請教讓食物更美味及健康的料理方式,最後,頂讓了日式燒烤店而到台中開設樸園,以素食料理打天下,並進而推廣素食。

  樸園所供應的料理主打麵食,所有麵食都是店家手工揉捏製作的,對客人的用心全都包藏在裡頭喔!此外,健康養身也是樸園的另一大堅持,湯頭用豐富的新鮮蔬果精心熬製三個小時,不加任何味精,嚐一口,蔬菜天然的鮮甜滋味就在嘴裡化了開來。

招牌餐點:香菇蔬菜貓耳朵
  提到店裡的招牌,以及點菜率最高的,就是「香菇蔬菜貓耳朵」,貓耳朵當然是手工揉製而成的。先爆香菇,再下木耳、時蔬、其他菇類一起火炒,然後倒一些蔬菜高湯入味,最後下貓耳朵炒熟就大功告成囉!貓耳朵嘗起來彈牙而有勁,口感十足,再搭配鮮美的蔬菜,是相當值得推薦的一道料理。「蕃茄素排手工麵」則是樸園裡深受女性朋友喜愛的餐點,屬於湯麵類,用數種蔬菜和菇類熬煮的湯頭,添加蕃茄做調味,相當清淡爽口,再加入手工麵、素排和時蔬,就是很有飽足感的一餐囉!

  想吃飯的朋友,可以試試「香椿松子炒飯」,先爆香香椿醬,再炒入蔬菜、松子和白飯,炒至米飯粒粒分明,份量十足又美味,可以說是滿足不少朋友的口腹之欲唷!

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            【文:VegePlanet Coral】



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