麵類(非全素)18
     [好店上菜] 極地之光的羅勒香蕈義大利麵 (奶素)

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admin
發表時間: 2008-03-28 17:59
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榮譽超人
註冊日: 2004-06-02
來自: 銀河
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[好店上菜] 極地之光的羅勒香蕈義大利麵 (奶素)
2016台南市林森東路二段的「極地之光」,有著令人垂涎的蔬食美味,這回的好店上菜,我們就請店主人Avis小姐來為我們分享美味可口的羅勒香蕈義大利麵吧!羅勒的香氣雖然強烈但不至於讓人覺得太過,紅黃椒的鮮豔色彩則更添視覺享受,青脆口感的甜豆筴,還有滑溜的麵條……很可口。

材料
1.松子適量、九層塔葉適量、橄欖油適量、鹽適量、帕瑪森乳酪粉少許
2.新鮮香菇一朵、蘑菇3朵、秀珍菇少許、甜豆筴3個、紅黃椒絲少許、義大利麵1把、蔬食高湯少許。

作法
1.松子乾鍋炒至稍黃色,香味出,待涼。
2.九層塔去除莖梗只留葉子。
3.松子、九層塔、橄欖油、起司粉一起用食物調理機打均勻作成青醬。
4.義大利麵煮至八分熟撈起待涼。
5.下少許油炒香蔬菜和香菇、蘑菇、秀珍菇(可視各人喜好變化)。
6.加入高湯、青醬拌勻。
7.起鍋前攦入cheese粉即可盛盤

  2008/03/28【文:VegePlanet Carol|烹飪、圖:極地之光】


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