麵類(非全素)18
     [星球上菜] 天生美食家-浪漫雙魚 (奶素)

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admin
發表時間: 2008-03-10 11:23
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榮譽超人
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來自: 銀河
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[星球上菜] 天生美食家-浪漫雙魚 (奶素)
1989浪漫多情、溫和敏感,經常在現實和夢想邊緣掙扎的雙魚座(2.21~3.20),在飲食上則是天生的美食家,與身俱來的發達味蕾,是他們值得驕傲的一部分,美食中的好味道、藝術和哲學,是他們生活中不可或缺的調劑品。當然 ,東西好吃很重要,對雙魚而言,romantic的氣氛也是很重要的哦,舒服的環境、氣氛燈光、愉快的用餐情緒或是共餐者的溫柔體貼,都能讓雙魚們更享受美食。

敏感個性,飲食防憂鬱或過度沉溺
  雙魚座對美食和醇酒往往沒啥抵抗力,又較容易沉溺於某種嗜好,比方說愛喝咖啡的雙魚,就容易酗咖啡成癮。所以,在飲食上,要記得提醒自己要注意均衡,即使愛吃的東西,也不要吃得太過火哦!

  敏感的雙魚座,可能會容易出現情緒不穩定、焦慮或憂鬱的情形,菸鹼酸若缺乏的話,可能會有亢奮、昏眩等症狀,不妨可以多吃黃綠色蔬菜來補充,此外,適量地維生素H,也可以避免憂鬱、疲倦、嗜睡、幻聽等情形的發生,維生素H通常微量地蘊含在米、全麥粉、蘋果、橘子汁等等裡,一般正常飲食下是不容易缺乏,不過常吃生蛋、腸胃炎、缺乏胃酸、飲酒過量,或是長期服用抗痙攣藥物、抗生素和磺胺藥劑的特殊情況下,就有可能對維生素的消化吸收造成干擾或直接造成流失,進而導致維生素H不足。

幸運食物──酸甜葡萄乾
  此外,雙魚座容易因為血液迴圈不良而產生水腫的情況,也有貧血的情況,別忘了還要留意氟和磷的缺乏,黑色蔬果如木耳、黑芝麻、香菇、紫菜、海帶、黑豆不妨可以多吃,如果你是可以食用洋蔥的素食者,也可以將之加入您的餐點之中。此外,像是葡萄乾、椰棗等雙魚座的幸運食物也有類似功用。

  此外,多攝取蔬果,高纖清淡的飲食,避免鹽分、糖的攝取過量,也可以改善以上可能的健康問題,如此一來,也較不會引發心血管疾病。也喜歡吃些小零食的雙魚,除了小心攝取量之外,也可以多以新鮮水果代替,可別因此荒廢了正餐,這對健康可沒什麼好處唷!

美味菜單:全麥養生麵包
  接著來介紹吃起來實在,又養生的全麥麵包,裡頭有用到雙魚座的幸運食材葡萄乾唷!

材料(四大條)
1.細砂糖半小匙、乾酵母2小匙半
2.高筋麵粉6杯、麥粉2杯、奶油4大匙、奶粉半杯、細砂糖8大匙、細鹽1小匙半
3.核桃粒半杯、葡萄乾半杯、起司丁適量、枸杞適量

作法
1.將材料1和半杯溫開水放入一個杯子裡,靜置10分鐘,乾酵母即會膨脹。
2.過篩高筋麵粉後,與材料2的其他材料一起放入乾淨的深鍋中,加入已發好的材料1。
3.將1杯半的溫水分3回徐徐倒入鍋中,每倒一回必攪拌,讓所有粉末均勻混合並吃水。
4.以手使勁揉搓出有韌度、表面光滑的麵糰,用力摔麵糰,至少摔50下。
5.下材料3,揉搓麵團使之分布均勻後,蓋白布或鍋蓋等候發麵,約40分鐘即增加一倍大。
6.分割成四等分,放著讓它鬆弛10分鐘,然後加入核桃粒、葡萄乾、枸杞和起司丁,整型成橄欖狀,再發酵約30分鐘。
7.放進烤箱以190℃烤15至20分鐘(視烤箱空間大小而調整烘烤時間)。

  【文:VegePlanet Carol|烹飪、食譜:芷芸|圖:Wener】


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