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     [好店上菜] 快雪時晴的義式鮮蔬炒麵 (全素)

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admin
發表時間: 2008-03-03 10:37
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榮譽超人
註冊日: 2004-06-02
來自: 銀河
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[好店上菜] 快雪時晴的義式鮮蔬炒麵 (全素)
1970還記得那家既浪漫又夢幻、連店名都很唯美的蔬食餐廳──快雪時晴嗎?沒錯,這回好店上菜就是由快雪時晴來推薦的「義式鮮蔬炒麵」唷!用橄欖油清炒的風味,顯得自然而細膩,帶著點清爽,也可以吃出蔬果食材原本的味道唷!心動了嗎?那麼就一起來學學,把大廚的美味學回家吧?

材料
1、青花菜 2小朵、甜椒(約1cm x 3cm )4小條、杏鮑菇(約1cm x 3cm)4小根、 蘆筍(切成三等分)1小支、 蘑菇(對切) 2朵、小番茄 (對切)2顆
2、煮好的長條義大利麵 約160g

調味料
橄欖油1大匙、新鮮檸檬 (約1cm厚) 1圓片、黑胡椒粒少許、羅勒葉 2~3片、鹽 適量、 糖少許

做法
1、將蔬菜與義大利麵加少許水,悶煮約2分鐘至沸騰。
2、轉小火,加入橄欖油,鹽、少許糖、黑胡椒粒,及 檸檬片擠汁,拌勻熄火,盛盤。
3、最後撒上撕碎的羅勒葉即可。

  很簡單的義式美味吧?而且材料都很好找唷!大家別忘了親自動手做做看唷!

  2008/03/03【文:VegePlanet Carol|烹飪、圖:快雪時晴】



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