 飯類(非全素)16
[好店上菜] Su蔬食料理的香椿野米、野菇燉飯 (奶素) |
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| 發表者 | 討論內容 |
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| admin | 發表時間: 2010-03-09 09:41 點閱次數: 14626
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榮譽超人   註冊日: 2004-06-02 來自: 銀河 發表數: 3895 |
[好店上菜] Su蔬食料理的香椿野米、野菇燉飯 (奶素) 野菇燉飯 材料＆調味料 1.紅椒丁少許、紅蘿蔔絲少許、香菇3~4朵、珍珠菇適量。 2.素高湯300c.c.、鮮奶油50c.c、熟米飯1碗。 3.青醬適量、帕達諾起司1小匙、鹽少許。 作法 1.起鍋熱油，下材料1炒熟。 2.下材料2和炒好的材料1一起用中火慢慢煮至收汁成濃稱狀，需注意底部燒焦，切記不時攪動。 3.當燉飯收汁至呈微濕黏的濃稠度後，下鹽調味一下，就可以起鍋盛盤。 香椿野米 材料&調味料 1.熟野米1碗、松子（烤過的）適量、香椿醬適量、三色彩椒丁適量、白胡椒適量、鹽適量、美生菜1葉 2.山藥丁（1.5公分）5~6個、鮮奶油適量、陳年巴沙米克醋適量 作法 1.將材料2與適量水混合煮到熟透，即奶油焗山藥。 2.起鍋入油、下三色彩椒丁和香椿醬爆香。 3.下野米、松子炒勻，再下鹽和白胡椒調味，最後盛放到美生菜上即可。 主廚小叮嚀 煮野米前，為避免野米斷裂，故不建議先泡過水，直接用野米1、水2的比例用電鍋煮即可，如果想讓野米再煮軟一點，可以加半杯水再煮一下。 2010/03/10 【文：Carol｜烹飪：Su蔬食料理陳宥任｜圖：Wener】 ●請尊重著作權，欲轉載使用請聯繫素食星球喔∼ |
| ab超人 | 發表時間: 2010-03-10 08:49 點閱次數: 14626
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熱心公民   註冊日: 2006-04-05 來自: 發表數: 173 |
Re: [好店上菜] Su蔬食料理的香椿野米、野菇燉飯 (奶素) 好ㄔㄛ
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| jiun | 發表時間: 2010-03-26 00:30 點閱次數: 14626
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星球新人  註冊日: 2009-11-29 來自: 發表數: 2 |
Re: [好店上菜] Su蔬食料理的香椿野米、野菇燉飯 (奶素) 看起來不錯吃
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