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     得來不易的素「喜美」

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admin
發表時間: 2007-11-05 09:57
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榮譽超人
註冊日: 2004-06-02
來自: 銀河
發表數: 3895
得來不易的素「喜美」
在島嶼最南方的屏東,隱身著一家懂門路才知道的「喜美」。啥?不就是汽車公司喜美嗎?哪裡還需要什麼門路啊?哈哈!這回你可就大錯特啦!記者這裡指的「喜美」非彼「喜美」也,這家「喜美」啊!可是一家專門提供健康養生、素食又美味的烘焙店呢!

與老公的長期抗戰
  老闆娘吳玉樸實親切,她很愛寫作,作品也在各大報紙副刊出現過;平常,吳玉一邊顧店一邊寫作,晚上還會到社區大學進修台灣文學的課程呢!提起開素食烘焙店的起源時,她笑呵呵的說:「那還真是一段故事呢!我本來想寫成一篇文章的,但一直還沒動筆。」原來,剛開始,吳玉和老公陳先生並不是做素食烘焙,「但不知是不是有緣,店裡的素食可吃的商品,很受到一些素食朋友和師父的喜愛,他們都很常來買。」後來,吳玉似乎也有點想轉型的念頭,而客人們也不少反應要他們做素食烘焙,「我後來也加入了宗教團體,加上想說如果要做素食的,自己也吃素會比較知道什麼口味比較好,所以也就吃素了。」

  不過,事情並沒有那麼簡單,原來,吳玉的老公因為捨不得老客人,對於要改成素食烘焙一直持反對的立場,「所以啊!若有客人建議做素食的不錯啊!我就會跟他提一次,然後就挨罵,那陣子啊!一直都這樣,想起來還真的是挺辛苦的。」吳玉有點懷念的說,「後來有一次,我氣不過,就回了他一句:『你怎麼不想想?為什麼人家不建議別家店去做素的,反而是要我們家做。』我想可能是這些話,慢慢讓他想通了,然後我們才真的轉做素食烘焙,不過這也是一年多之後的事,也就是說,在那之前一年左右的時間,我常會因為提議做素食這樣的事而被罵(笑)。」

  「喜美」正式轉為素食烘焙的時候,剛好口蹄疫開始流行,許多人都不太敢吃肉,所以吃素的人一下子多了起來,生意也沒有像當初他們擔心的──失去以前的老客戶,可能剛開始生意會比較不好一點。說到這,吳玉既感慨又開心地表示:「現在想想,還是會驚訝時機怎麼會那麼巧!不過,我還是很高興有這樣好的開始,老公也慢慢覺得轉做素食是很不錯的。」

不只做素食 還要做養生
  既然要做素的,吳玉就覺得全部都做素食的,「如果一半做素、一半做葷,雖然可以顧到老客人,但是也可能造成反效果,素食者會擔心會不會吃到不清的素食,而葷食者看到素食又不太想來,這樣反而不好。」所以,對於這點,夫妻倆倒是很堅持。

  這裡的無蛋蛋糕,是「喜美」的金字招牌,有咖啡、綠茶、枸杞、綠藻……等各種口味,是全素食者的最愛,吳玉特別推薦綠藻鹹蛋糕,既低糖又美味,對於素食者或是必須控制飲食的慢性病患(如糖尿病患者)來說,很適合。店裡獨創的紅麴鳳梨酥也相當具有特色,「我們不只做素食,還要做養生。」吳玉很斬釘截鐵地說道,所以,「喜美」大膽地將對對心血管很好、可降低膽固醇的紅麴,與鳳梨酥結合在一起。此外,含有起司和植物性膠原蛋白粉的膠原蛋白麻糬,以及維他命麵包都很受到大家歡迎,吳玉接著笑說:「我們的維他命麵包不是真的加一些保健品那種類型的維他命粉或劑進去啦!而是加一些相關食材和穀類,像是葡萄乾、核桃、枸杞等等的,這些食材裡本身就具有相當豐富的維他命。」

  對於健康素食的好,吳玉感到很認同,尤其是在自己真的吃素、做素食之後,這樣的感覺更是深刻!不過她最近才發現於現代人對素食的需要其實真的很大。「像之前媒體報導過後,有許多台灣各地的素食朋友打電話來問,那真的是在我的意料之外,原來素食者還真不少,只是許多人都找不到門路。素食真的是好事,所以我想我會努力下去,也希望可以服務更多有需要的朋友。」

  就像老闆娘吳玉所說的,「喜美」現在也開始宅配和網路訂購的服務,希望能把喜美的素食烘焙分享給全台的朋友們,讓我們也一起祝福吳玉和陳先生夫婦倆吧!最後,別忘了,想要前往消費的朋友們,別忘了索取星球優惠券,可享9折優惠(現實體店家),老闆娘特別交待,若要購買糕餅禮盒或是蛋糕,最好可以先預訂,因為她希望可以給客人新鮮的產品。

   2007/11/05 【文:VegePlanet Carol Kao】


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