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用心料理最美．貝葉蓮心 |
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| admin | 發表時間: 2007-07-10 09:30 點閱次數: 10608
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榮譽超人   註冊日: 2004-06-02 來自: 銀河 發表數: 3895 |
用心料理最美．貝葉蓮心 幕後推手是女兒 做了十幾年的家庭主婦，究竟為了什麼讓淑惠決定開一定素食餐館呢？淑惠笑了笑，表示催生者其實是她的寶貝女兒，原來，淑惠的女兒在七歲時，原本是天天都要吃牛肉的孩子，然而當她開始上小學時，因為看到同學吃肉覺得像在啃屍體，便主動要求吃素，也希望家人可以配合，看著女兒在餐桌上找不到自己可吃的食物時，默默地開冰箱拿紅蘿蔔、青椒到客廳啃。身為人母的淑惠哪裡捨得，加上後來，女兒連冰箱裡沾上魚肉氣味的蔬菜都開始漸漸無法忍受時，淑惠一家人就開始吃起有機蔬果，雖然丈夫和兒子起初很不習慣，但一家子的飲食習慣就這麼轉變過來了！ 然後是女兒小學三年級需要帶便當時，女兒竟然開口建議淑惠，不訪開間店煮健康素食，可以開創自己的一片天，又可以幫她帶便當。雖然心裡不是沒有遲疑和掙扎，先生也投反對票，但女兒支持和鼓勵還是讓她展開行動，貝葉蓮心於是落了地、生了根！如今，也已有七年左右了。 多些用心，多些美味 為了讓更多人認識素食的好，貝葉蓮心標榜不加味精和人工調味料，並盡量採用有機蔬菜（葉菜類都是），以求客人們在用餐之後，不會連負擔都吃進肚子裡。貝葉蓮心相當注重高湯的熬製，而這也是店裡美味佳餚的重要源頭，就連餐前附湯都可以喝到他他的用心哦！此外，這裡的素食料理都是不含蛋的喔！不吃蛋的客人更能安心享用。 貝葉蓮心的菜單很多樣，套餐主食、火鍋、熱炒、點心等等。其中，黑芝麻鍋，獨門的湯頭洋溢著濃郁的芝麻香，沾醬也是特製的芝麻沾醬，讓每種食材從裡到外都逃不過芝麻的綿密包裹；法式咖哩鍋也很值得一提，淑惠笑著表示這是他們家鍋類的排行第一名，加了鮮奶熬煮的高湯中，自行調配的咖哩粉讓湯頭帶著微微的辣，撲鼻而來的咖哩的芳香更是令人食指大動，再搭配各式蔬菜、火鍋料，就是一個滿足可形容！ 貝葉蓮心對於湯底或醬汁的用心，除了在火鍋料理有深刻的體會之外，在義大利麵和法式通心粉中，我們味蕾也可以品嚐得到到，不論是烤是焗，都有四種口味──咖哩、蕃茄、黑胡椒、奶油可以選擇，全都相當鮮美可口呢！其他像宮保素雞丁、麻婆豆腐、梅干百頁等較中式的傳統熱炒，雖然都是常聽到的菜色，但經過貝葉蓮心的細心料理，也都呈現不一樣的美味，比較喜歡中式餐點的人不妨可以試試，中式熱炒也有搭配成套餐的菜單可選擇喔！ 想好好呵護一下自己的身體，吃進養生健康，也讓味蕾享受一下嗎？來貝葉蓮心嚐嚐蔬食的健康美味吧！憑素食星球優惠卷前往用餐，貝葉蓮心會贈送你一盤美味小菜喔！ ------2007/07/10 【文：VegePlanet Carol Kao｜圖：貝葉蓮心】 ●請尊重著作權，欲轉載使用請聯繫素食星球喔∼ |
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