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     歡喜吃素很幸福-謝佳勳

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發表時間: 2010-12-31 16:45
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榮譽超人
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歡喜吃素很幸福-謝佳勳
795擁有個人獨特氣質、相當具有親和力且主持任何節目都有大將之風的謝佳勳,曾經主持過「世界真奇妙」、「繞著地球跑」、「全球旅遊情報」、「經典人物」等電視節目,都樹立了很好的口碑,其中尤以旅遊節目受到大家的喜愛,可以說是旅遊綜藝節目的代言人了。這位無論聲音、外表都相當甜美,總讓人感到溫柔婉約的知名主持人,因為健康、環保和宗教等因素的考量,早在1994年便開始茹素,至今依舊。

一切都在轉念間
  早在20幾年前,謝佳勳就已經吃過1年的素食,那時她約莫20、21歲左右,正於華航擔任空服員,對於首次決定茹素的確切原因,謝佳勳已經不太記得了,「不過,我猜想大概有一半原因是因為工作。那時,素食者還算是小眾,吃素也並不方便,資訊不夠多,許多人,尤其是老太太、老公公,都不曉得搭飛機也可以點素食的餐點;我們空服員也會有自己的飛機餐,那時我都會訂素食,當有乘客真的需要時,還可以拿我的去給客人,漸漸的,我就開始吃素。」這次的素食只維持了1年左右,有大半的因素在於當時吃素真的比較困難,每每和同事一起用餐都覺得很不方便──因為只有自己一個人吃素,由於不想因為自己的飲食給人添麻煩,謝佳勳又慢慢吃回葷食。

  後來又開始吃素,則是從1994年過年前後到採訪花蓮的靜思精舍開始,那一回謝佳勳也帶著住在花蓮的媽媽一起去,而中午就在那邊用餐,「因為是佛教的寺院,當然都是素食,因為覺得素食不錯,所以就跟媽媽說:『從這一餐起,我們就吃素吧!』然後,我就一直吃素到現在;媽媽剛開始也一起吃,不過後來還是有回來吃葷食,我常開她玩笑,說她『被一隻龍蝦給打敗了!』」

  所以,若真要謝佳勳說出個吃素的理由,她倒是只能笑著說沒什麼特別原因,不過,久了之後,她覺得素食是一個好的選擇,首先是健康,「我開始吃素的時候,剛好是我最忙碌的時候,吃得簡單點,對腸胃也會好一點,也可以更專心在工作上。」其次,是環境問題,「我們都知道,一磅的牛肉會消耗2500加倫的水,就更不用說肉品可能造成的疾病問題了。加上我自己本身也是個佛教徒,慈悲不殺生嘛!此外,也希望能藉由飲食生活中獲得一些人生智慧。」

幸福的素食者
788  雖然母親並未成為素食者,但對於謝佳勳的飲食選擇,她仍是支持的,母女倆一起用餐有時也會一起吃素。謝佳勳覺得自己是個相當有福報的人,即使結婚了,丈夫和同住的婆婆也都很能體諒自己的素食習慣,需要下廚時,也不會要求她要做葷菜,而丈夫也常陪著自己吃素,想吃肉再到外頭吃。「我婆婆也很體貼我,像是有要包餃子、蒸蘿蔔糕,都會請人特別做一份素食的;我不能喝雞湯,婆婆就會用中藥燉蛋給我吃。所以,我吃素吃得還滿順利的。」

  謝佳勳接著表示,剛開始吃素時,多少會有些隨緣素的時候,但2至3年後,因為身體心理都已經習慣素食,也不再能接受鍋邊菜,「沒什麼原因,就是不想吃。」一切就是那麼自然,也不會有想重新試試葷食的味道。說到這,謝佳勳像是感到很有趣似地輕笑了起來,「因為吃得清,而佛教的五辛我也不能吃,所以有時跟大家一起用餐時,能吃得真的很少,一些同事朋友啊!有時都會說好可憐,怎麼只吃這些之類的話。不過我倒是不覺得。」

珍惜緣份
  有一回,謝佳勳和朋友到印度洋潛水,當時的落腳地是位於汪洋中的一個小島,想當然,用餐的內容都是一些海產類的食物,那座島上並沒有種植任何蔬果,所有蔬菜都是空運來的冷凍蔬菜,「當時,每個人的面前都是一隻大螃蟹,因為當地的人也不知處理我的餐點,所以就是煮熟那些冷凍蔬菜,所以我面前放的餐點看起來就像是一整盤的配菜而己,軟軟爛爛,想也知道不怎麼好吃。」看到這樣的情況,謝佳勳的朋友們都勸她,「我們不會告訴別人說妳破戒了,妳就吃些(指葷食)嘛!」但是,其實,她並沒有那麼多考量,就只是不想吃而已。

  就因為自己從未因吃素而有過心理掙扎,所以謝佳勳一直認為素食是很自然的事,直到某一次一個朋友的一件事,才讓她發現,有些人吃素,其實好困難,就像別人要她吃肉一樣,是不太可能的事。「我朋友因為某些原因而必須吃素一個月,但才一個多禮拜,她就開始想吃牛排,所以詢問我有沒有什麼辦法解決,而我的回答是:『那就吃啊!』朋友聽到我這樣的回答時有點不太愉快,可能是因為期待我能給她一個有幫助答案,但我卻跟她說那就放棄吧!」後來,謝佳勳向她朋友解釋,很抱歉自己幫不上忙,不過,因為對方早已起了吃肉的念頭,而且為此心神不寧,所以她才建議那倒不如先吃了,再重新開始。最後,謝佳勳仍不知朋友決定怎麼做,但這件事卻讓她深刻體會到,並不是所有人都有那個因緣、福份吃素的,「除了這位朋友之外,我認識一些人因為體質的關係,最後仍得回來攝取動物性蛋白質,所以我才了解到,人要吃素,並不是那麼容易的事,還是要有點緣分的,所以之後,我也更能將心比心地為非素食者著想。」

要更自在的吃
789  常在國際間往來的謝佳勳認為,台灣的素食真的方便許多,因為每個國家對素食的認知實在不同,「就算到中國去,還是有人問你,那魚算不算素之類的話。」但是也因為有在國外素食的經驗,謝佳勳認為自己在食的方面,也漸漸變得更簡單、更隨緣,有素食可吃,且可以吃得飽,就好了,而這也是一次國外素食經驗後的大變化:

  那一回,他們一行人到希臘出外景,當地的人根本不太知道要做什麼素食,由於謝佳勳吃的是奶蛋素,所以就做那種以蛋捲包蔬菜的菜餚給她吃,沒想到這一吃,就是連續兩天,每天三餐都吃這個,後來,一行人到了更偏遠的地方去,住的是像民宿的地方,更家庭式的房子,結果晚餐下來,又是同樣的菜,工作得很累、也早餓壞了的謝佳勳這回可真的受不了,所以她決定借廚房自己開伙。但是,對當地人來說,讓客人進廚房是很不好的待客之道,結果,就在雙方兩不相讓之下,謝佳勳開始感到不愉快,氣氛也僵了起來。不過,當晚謝佳勳就後悔了,「素食是我自己選擇的,其實也可以選擇不要的,既然做了這樣的選擇,早就該想到多少會有不方便的時候,更何況,別人特別為自己準備餐點已經是很好了,而我還在那邊挑剔不滿意,讓對方感到不安也讓同事們擔心。真的覺得當時自己的態度,實在很不ok!」

  自此回開始,謝佳勳開始有了改變,她不太挑東西吃、吃得也更簡單了,「其實,我在那時才發現到,自己還不是很自在地吃素,只是以前沒有發覺而已,會想要吃好的、吃想要吃的,坦白說,能吃到好吃當然很好,人都愛美味的東西,像我就很愛喝好茶,若真能吃到,就像是獲得禮物般高興,但是平常能吃得飽、可以吃到素食,就該要很滿足了。因為有了這種想法,所以從那次之後,我就幾乎沒再因為吃東西而感到不愉快過了。」所以,謝佳勳認為吃素其實並不會不方便,倒哪兒去也都不太會餓到肚子,清湯掛麵也可以吃得開開心心,「當然若加點蔬菜更好,如果真的沒有可以吃的,還可以吃餅乾!像到蒙古、西藏,可能會真的沒什麼東西可以吃,得自己先做點準備。」

  最後,謝佳勳還送素食朋友幾句話,希望能跟素食朋友一起分享──不需要覺得自己吃素很孤單、很委屈,想一想,搭飛機時,我們的素食餐一定先到;吃喜宴時,別人都搶著同一道菜時,我們還有專屬自己的素食套餐,其實,我們是一群享有特權的人呢!

------【2006/12/11 文:VegePlanet Carol Kao-圖:齊石傳播】


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