 心靈文章01
愛貓愛狗愛上素食冰淇淋─我的素食故事．8 |
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| admin | 發表時間: 2011-06-22 14:18 點閱次數: 11342
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榮譽超人   註冊日: 2004-06-02 來自: 銀河 發表數: 3895 |
愛貓愛狗愛上素食冰淇淋─我的素食故事．8 這兩者之間的差別究竟在那裡，為什麼一旦成為寵物，一種動物就立刻變得幾乎和人一般高貴。不僅不能被隨便殺死，還可以得到大家的 寵愛和照顧。我們曾經為了這個問題困擾不已，想盡各種理由來說服父母 (現下想來，大概更是想要說服自己) 被養來吃的動物和養作寵物的動物是不同的。而且這個差別不是可以由人任意改變的，所以我們才可以安心吃肉而且要努力保護流浪貓狗。 我們不太確定是否說服了自己，但是至少絕對沒能說服我們的父母。顯然，這一定不是因為我們的解釋不夠合理，而是他們腦筋太陳舊無法接受新觀念。 真是這樣嗎？還是這中間隱藏著什麼問題呢？我們不太願意去仔細想它。畢竟，這是一個關係到每天三頓飯的麻煩問題！實在承受不了心裡的壓力的時候，我們也曾經數次嘗試吃素。雖然我們當時並沒有放棄牛奶製品和雞蛋，吃素的轉變還是艱難 無比。天天用雞蛋代替各種各樣的肉品海鮮，沒幾天就吃膩了。加上內人只善於烹調柔嫩多汁的肉品，自來對她所謂的“草料”不屑一顧，沒有了肉她就沒有了廚下的用武之地。而美國的青菜是最無聊的，一年到頭都是那麼單調的幾樣而已。基本上就是番茄、黃瓜、包心菜、胡蘿蔔、花椰菜、再加馬鈴薯，還有幾樣長相奇特不知如何料理的“怪菜”。在普通超市裡，豆腐相對來說不算便宜，素料更是少見。 兩年前的夏天，我在亞馬遜網路書店上瞎逛的時候，無意中看到一本名叫<動物解放>的書。書名看來堂堂皇皇很是唬人，看看讀者的評論也是很不尋 常。我想，以保護動物尖兵自命的我們，似乎應該看看此人有何高見才對。我自來對那些自栩看穿世事的哲學家不以為然。然而，我這次是太小看了這位彼得辛格了！ 有人說，看過了這本書之後，你只有兩種選擇。或者就是放棄吃肉、穿毛衣皮衣、逛動物園等等，或者就只好把這件事情徹底忘掉，就當你根本不知道有這本書的存在。換句話說，如果你自認為是一個好人又不想自欺欺人，就不得不接受作者的挑 戰，儘可能放棄一切動物製品。其實，問題比以上所描述的還要更嚴重。在看完第一頁以後，我就不得不同意作者的觀點﹕本質上相同的痛苦應該得到相同的考量。 顯然，這是一個非常難以做到的要求，基本上可以說是把“老吾老以及人之老，幼吾幼以及人之幼”這個理想推廣到了極致。 我無法想像作者將如何把這麼大的一個目標變成我們在日常生活中現實可行的道德指南，所以只好急急忙忙的看下去。作者簡單地勾畫了關懷非人類動物的基本哲學之後，描述了人類對待實驗動物和農場 動物的現狀，然後仔細回答了常見的疑問。當我看完這本書，我所面對的問題已經遠遠不只是放棄吃肉還有牛奶雞蛋等等，問題是我要如何來解救這些無辜的生命， 減少這些無謂的苦難。在我享受美食的時候，我常常不自覺地想到那些被強迫吞下大量化學藥品後正在鐵籠中掙扎的白老鼠；在我躺在舒適的床上的時候，又會想到 那些喙被利刃切去在格子籠中擠到無法立足的產蛋雞。那真是食不甘味，寢不安枕！ 我和內人談論我所看到的一切，她也立刻就放棄了從小愛如性命的肉食。這一次，轉變成素食似乎是再簡單自然不過的事情，我們把冰箱裡剩下的動物食品拿去送給了鄰居，開始了全素食的生活。 在最初的激動之中，我們並沒有太多心思去想口味或者營養的問題。畢竟，這些與農場動物的苦難相比太微不足道了。然而幾個禮拜之後，當我們平靜下來時，我們再一次面對用什麼來取代肉的問題。但這次，我們是破釜沉舟絕不後退了。為了解決這個問題，我去網路上搜尋素食資料，驚訝地發現居然有這麼多的素食組織、素食書籍、素食食譜。當然第一要緊的，是找到一些簡單又不需要特殊材料的食譜。 於是我們開始學習如何用在美國超市裡常見的材料做素菜，如何烹煮各種各樣的豆子和那些“怪菜”，還有到哪裡可以買到便宜的替代肉食的比如TVP之類的東西 ；還要慢慢嘗試哪些好吃哪些又不怎麼地。 在那幾個月裡，品嘗各種各樣的新鮮食品成了我們每天的話題。不知不覺地，我們的小筆記本上，電腦裡，還有自己腦袋 裡逐漸積累了一些親手試過，親嘴嘗過的素食。“晚飯要吃什麼”慢慢從一個滋事體大的問題，又回復到了一個可以輕易對付的小事了。不過我們居住的地方，附近 的素餐館實在少得可憐。除了一家印度飯館還差強人意以外，其它都在四十分鐘的車程以外。為了這個原因，我們變得越來越少上館子，絕大多數時間都自己在家裡 煮。值得慶幸的是住家附近有兩三家“健康食品商店”，裡面可以買到花樣繁多的全素食材。比如不含牛奶的冰淇淋和優格，口味幾可亂真，我們就經常買來慰勞自 己。 當父母得知我們改吃全素時，他們驚訝不解，和當初質問我們為什麼不吃素時幾乎是一般的激動。幾個月之後，我母親先來試探了一下我們平常到底都吃些什麼。我 們費心思準備了幾樣全素飯菜，在加上一整套吃素的理由 (尤其是關於吃素能夠保證營養攝取，只要吃得均衡，還可以避免很多的文明病)，終於通過了媽媽的檢驗。她回去以後，原本強烈反對的父親也慢慢鬆口了。雖然 他們現在並不吃素，但是他們來看我們的時候基本上都會跟我們一起吃全素，而且他們也同意應該儘量減少吃肉！我的泰山泰水大人對自小無肉不歡的內人可以做此 轉變倒是沒有太過驚訝，大概他們覺得從小會對著貓狗說故事的內人現在會對著屠宰場的影片流眼淚也不是不可能的事。 從為吃肉辯護，到堅決地吃全素，再到勸說 父母，兜了這麼一個大圈子之後，發現在這個表明安穩舒適的花花世界背後竟然隱藏着如此難以想像的苦難，而這些動物受的苦難根本就是完全沒有必要的。現在市 面上有這麼多價廉物美的素食，吃素在口味上根本無所謂犧牲，而對於那些正在受苦的雞和豬來說幫助又是如此的多。後來聽到一些動物保護人士說，那些雞和豬和 牛會感謝我們吃素時，我們常常覺得受之有愧。牠們大概並不知道，全素冰淇淋其實真的一點都不亞於牛奶冰淇淋！而對當初希望我們不要把心思放太多在貓狗身上 而挑戰我們吃肉的觀念的父母，這個結果大概是他們始料不及的。 ----------2006/9/10【文：來自美國的綠林之綠、圖：素食星球】 ●請尊重著作權，欲轉載使用請聯繫素食星球喔∼ |
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